Pavo en salsa de mango

Cocina la carne de pavo molida o entera por completo hasta que no quede nada rosado, luego hazla puré suave o desmenúzala finamente y humedécela con leche materna, fórmula, caldo o un puré de verduras para que no quede seca. El pavo es rico en hierro, y combinarlo con un alimento con vitamina C, como fruta o verdura triturada, ayuda al cuerpo a absorber ese hierro. Sírvelo solo, sin sal añadida.

Elige un mango maduro y blando que ceda al presionarlo suavemente. Pélalo y quita el hueso grande y plano, luego aplasta la pulpa hasta dejarla suave u ofrece una tira del largo de un dedo para sostener y chupar. El mango maduro se aplasta fácil entre dos dedos.

El ajo aporta sabor a las primeras comidas sin necesidad de sal. Pica fino o aplasta una pequeña cantidad y cocínalo hasta que esté blando dentro de purés, verduras aplastadas, frijoles o salsas. Es un condimento más que una comida con los dedos, así que un poco mezclado en el plato es todo lo que un bebé necesita. Evita el ajo crudo y los dientes enteros en esta etapa.

Usa un chorrito de leche de coco pura para enriquecer un puré suave, avena o un puré de verduras. Aporta cremosidad y funciona mejor mezclada en la comida que ofrecida sola.

Mezcla un chorrito pequeño de aceite de oliva en un puré suave para sumar calorías y untuosidad. Úsalo como grasa para cocinar verduras o cereales, o incorpora un poco a la comida ya lista justo antes de servir.

Recorta y lava bien los puerros (la tierra se esconde entre las capas), luego cocínalos hasta que estén muy blandos (al vapor, a fuego lento o pochados en un poco de aceite) y pícalos finamente o licúalos dentro de un puré, una papilla o una salsa. Las fibras largas pueden quedar fibrosas, así que cocínalos bien y pícalos pequeños en lugar de ofrecerlos crudos o en tiras largas.