Pois chiche, Riz, Carotte et Chou-fleur
Dès 12 mois · 4 aliments
Ingrédients
Comment préparer chaque aliment
Pois chiche
Propose les pois chiches dans des plats familiaux tendres, légèrement écrasés ou hachés. Limite le sel. Les légumineuses rondes et entières méritent encore d'être aplaties jusqu'à ce que ton enfant mâche de façon fiable.
Morceaux tendres légèrement écrasés ou hachés.
Un pois chiche entier et intact présente un risque d'étouffement à cause de sa forme ronde et ferme. Écrase ou aplatis chacun jusqu'à ce qu'il soit tendre et qu'il ne soit plus rond. Ne propose pas de pois chiches entiers aux bébés et aux jeunes enfants.
Riz
Sers le riz dans les repas de famille, mélangé à des légumes tendres, des légumineuses, de la viande ou une sauce. Ton tout-petit peut le manger à la cuillère ou avec les mains. Continue d'alterner avec d'autres céréales et garde peu de sel.
Grains tendres en vrac, mélangés à d'autres aliments tendres. Pas besoin de couper.
Carotte
Propose de la carotte bien cuite ou de la carotte crue finement râpée en petits morceaux. Le tout-petit gère plus de textures maintenant, mais la carotte crue et dure reste risquée sans molaires. Cuis-la tendre à la fourchette ou râpe-la fin ; de petites lamelles tendres de carotte crue conviennent. Garde peu de sel.
Petits cubes cuits et tendres, fines allumettes cuites, ou carotte crue finement râpée. Évite les pièces, rondelles ou gros bâtonnets de carotte crue et dure.
La carotte crue est l'un des principaux risques d'étouffement chez les jeunes enfants : elle est dure, ferme et se brise en morceaux ronds de la taille des voies respiratoires. Cuis-la toujours jusqu'à ce qu'elle soit assez tendre pour s'écraser entre deux doigts, ou râpe-la finement. Évite les pièces, rondelles, bâtonnets et morceaux de carotte crue jusque vers 4 ans, quand la mastication est fiable.
Chou-fleur
Propose le chou-fleur avec une texture proche de celle de la famille : les bouquets tendres entiers et les petits morceaux conviennent généralement une fois bien cuits. Limite le sel ajouté et surveille les repas.
Bouquets tendres entiers ou petits morceaux.
Comment assembler
Cuis le pois chiche avec la carotte et le chou-fleur, puis mélange au riz.
Sources
- Idée de repas de NHS
- AAP - Démarrage des solides (vers 6 mois)
- NHS - Que donner à bébé à partir de 6 mois environ
- AAP - Prévention de l'étouffement chez les nourrissons et tout-petits
- CDC - Aliments présentant un risque d'étouffement pour les bébés et jeunes enfants
- USDA FoodData Central - Pois chiche (données nutritionnelles)
- FDA - Arsenic dans le riz et ses dérivés
- USDA FoodData Central - Carotte (données nutritionnelles)
- USDA FoodData Central - Chou-fleur (données nutritionnelles)
Contenu informatif général, pas un avis médical. Consultez toujours votre pédiatre concernant l'introduction de nouveaux aliments, surtout si votre bébé a des problèmes médicaux ou des antécédents familiaux d'allergies.
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