Avertissement de préparation
Choisis une mozzarella pasteurisée. La mozzarella fraîche est plus tendre et moins salée ; la mozzarella plus ferme ou râpée (à faible humidité) fond bien sur les aliments.
Notes sur l'étouffement
Une boule de mozzarella, un gros morceau ou une tranche ronde et épaisse présente un risque d'étouffement à cause de sa forme ronde et élastique. Râpe-la, fais-la fondre ou coupe-la en petites lanières fines et tendres plutôt que de proposer des boules ou des morceaux, et garde cette habitude pendant les premières années.
Comment servir selon l'âge
6-9 mois
Propose la mozzarella pasteurisée râpée finement sur un aliment moelleux ou fondue dans une purée, des légumes écrasés ou un plat cuit tendre pour qu'elle file et ramollisse. Évite les boules, morceaux ou tranches épaisses de mozzarella à cet âge.
Râpe finement ou fais fondre ; jamais de boules, morceaux ou tranches épaisses.
9-12 mois
Continue de proposer la mozzarella pasteurisée râpée finement ou fondue dans les plats. À mesure que la pince se développe, tu peux essayer de très fines lanières courtes de mozzarella fraîche tendre, mais évite les boules, tranches rondes et morceaux.
Râpée finement, fondue ou en très fines lanières tendres ; pas de boules, tranches rondes ou morceaux.
12-18 mois
La mozzarella pasteurisée peut être servie râpée, fondue ou en petites lanières fines et tendres dans les repas de famille. Évite les boules entières, les tranches épaisses et les gros morceaux, qui gardent leur forme ronde à risque.
Râpée, fondue ou en petites lanières fines et tendres ; pas de boules entières, tranches épaisses ou gros morceaux.
Nutriments clés
Informations sur les allergènes
Lait est un allergène courant. Lire le guide sur Lait
Idées de repas avec Mozzarella
Questions fréquentes
À partir de quel âge bébé peut-il manger Mozzarella ?
La plupart des bébés peuvent goûter Mozzarella vers 6 mois, lorsqu'ils montrent des signes qu'ils sont prêts. Consultez ci-dessus la préparation et la taille des morceaux avant de commencer.
Mozzarella présente-t-il un risque d'étouffement pour bébé ?
Mozzarella présente un risque modéré d'étouffement pour bébé. Suivez les découpes et textures par âge indiquées ci-dessus et restez toujours à proximité pendant les repas.
Mozzarella est-il un allergène courant ?
Mozzarella contient Lait, l'un des principaux allergènes alimentaires. Proposez une petite quantité les premières fois et surveillez toute réaction ; consultez les notes sur les allergènes ci-dessus.
Sources7
- AAP - Démarrage des solides (vers 6 mois)
- NHS - Que donner à bébé à partir de 6 mois environ
- AAP - Prévention de l'étouffement chez les nourrissons et tout-petits
- CDC - Aliments présentant un risque d'étouffement pour les bébés et jeunes enfants
- AAP - Pourquoi le lait infantile plutôt que le lait de vache avant 12 mois
- AAP - Introduire les allergènes alimentaires courants à votre bébé
- USDA FoodData Central - Mozzarella (données nutritionnelles)
Contenu informatif général, pas un avis médical. Consultez toujours votre pédiatre concernant l'introduction de nouveaux aliments, surtout si votre bébé a des problèmes médicaux ou des antécédents familiaux d'allergies.
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