Panqueques de pitahaya y mango
Desde los 6 meses · 8 panqueques · 30 min
Ingredientes
Lo que necesitas
- Pitahaya
- Mango
- Linaza
- Huevo
- Quinoa
Preparación
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Cómo preparar cada alimento
Pitahaya
Elige una pitahaya madura que ceda un poco al presionarla. Córtala por la mitad y saca la pulpa blanda; las semillas diminutas que tiene se pueden dejar. Sírvela aplastada, hecha puré o untada en una tira blanda de pan tostado.
Aplastada, en puré liso, o untada gruesa en una tira de pan tostado blando del largo de un dedo.
Mango
Elige un mango maduro y blando que ceda al presionarlo suavemente. Pélalo y quita el hueso grande y plano, luego aplasta la pulpa hasta dejarla suave u ofrece una tira del largo de un dedo para sostener y chupar. El mango maduro se aplasta fácil entre dos dedos.
Puré suave, o una tira del largo de un dedo que el bebé pueda sostener con el puño.
El hueso grande y plano y la piel resbaladiza no son para bebés. Pela siempre el mango y quita el hueso antes de servir.
Linaza
Mezcla una cucharadita de linaza molida en un puré suave, avena o yogur natural entero para que absorba humedad y se ablande. Empieza con poco y deja que la comida quede suave.
Molida hasta quedar como harina fina y mezclada en un alimento húmedo; nunca entera ni seca.
Las semillas de linaza enteras son pequeñas y resbaladizas y pueden inhalarse, y además la semilla entera pasa sin digerir. Muele siempre la linaza y mézclala en un alimento húmedo en vez de ofrecerla entera o seca.
Huevo
Cocina el huevo hasta que la clara y la yema estén firmes, luego haz un puré suave, o prepara un revuelto bien cuajado o una tortilla blanda. Una cantidad pequeña, como un tercio del huevo, basta para la primera vez.
Sirve como puré suave, en trozos blandos de revuelto o en tiras finas de tortilla.
Quinoa
Cocina la quinoa hasta que quede suave y déjala enfriar a temperatura tibia. Ofrécela como un puré espeso, o mezcla la quinoa cocida con un puré de verdura o fruta para que se sostenga en la cuchara. Combina bien con alimentos ricos en hierro.
Ofrécela como un puré espeso o mezclada en un puré. No hace falta cortar.
Cómo juntarlo
Pequeños panqueques de pitahaya y mango con harina de quinoa y linaza, cocidos en el sartén.
Cocina con Lumi
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- AAP - Empezar a dar sólidos (alrededor de los 6 meses)
- NHS - Qué darle a tu bebé desde los 6 meses aproximadamente
- USDA FoodData Central - Pitahaya (datos de nutrientes)
- USDA FoodData Central - Mango (datos de nutrientes)
- USDA FoodData Central - Linaza (datos de nutrientes)
- AAP - Cómo introducir los alérgenos alimentarios comunes en tu bebé
- USDA FoodData Central - Huevo (datos de nutrientes)
- USDA FoodData Central - Quinoa (datos de nutrientes)
Contenido informativo general, no es consejo médico. Consulta siempre con tu pediatra antes de introducir alimentos nuevos, sobre todo si tu bebé tiene alguna condición médica o antecedentes familiares de alergias.
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