Bœuf, Carotte et Pâtes
Dès 12 mois · 3 aliments
Ingrédients
Comment préparer chaque aliment
Bœuf
Sers le bœuf en petits morceaux tendres à la taille d'une bouchée, effiloché, haché ou émincé. Cuis longuement les morceaux plus durs jusqu'à ce qu'ils se défassent facilement. Garde-le bien cuit et peu salé, et coupe petit tout morceau ferme.
Petits morceaux tendres, de la taille d'un petit pois à une bouchée.
Les morceaux entiers ou gros de bœuf sont fermes et difficiles à mâcher et à défaire pour un bébé. Sers le bœuf en purée, finement effiloché ou en petits morceaux tendres plutôt qu'en cubes fermes, et surveille pendant que ton bébé mange.
Carotte
Propose de la carotte bien cuite ou de la carotte crue finement râpée en petits morceaux. Le tout-petit gère plus de textures maintenant, mais la carotte crue et dure reste risquée sans molaires. Cuis-la tendre à la fourchette ou râpe-la fin ; de petites lamelles tendres de carotte crue conviennent. Garde peu de sel.
Petits cubes cuits et tendres, fines allumettes cuites, ou carotte crue finement râpée. Évite les pièces, rondelles ou gros bâtonnets de carotte crue et dure.
La carotte crue est l'un des principaux risques d'étouffement chez les jeunes enfants : elle est dure, ferme et se brise en morceaux ronds de la taille des voies respiratoires. Cuis-la toujours jusqu'à ce qu'elle soit assez tendre pour s'écraser entre deux doigts, ou râpe-la finement. Évite les pièces, rondelles, bâtonnets et morceaux de carotte crue jusque vers 4 ans, quand la mastication est fiable.
Pâtes
La plupart des formes de pâtes cuites conviennent maintenant dans les repas de famille, servies tendres. Garde peu de sel ajouté. Les pâtes longues peuvent être coupées plus court pour faciliter la prise.
Sers en morceaux moelleux de la taille d'une bouchée. Coupe les formes longues en tronçons plus courts.
Comment assembler
Cuis le bœuf avec la carotte, puis mélange aux pâtes.
Sources
- Idée de repas de American Academy of Pediatrics
- AAP - Démarrage des solides (vers 6 mois)
- NHS - Que donner à bébé à partir de 6 mois environ
- USDA FoodData Central - Bœuf (données nutritionnelles)
- AAP - Prévention de l'étouffement chez les nourrissons et tout-petits
- CDC - Aliments présentant un risque d'étouffement pour les bébés et jeunes enfants
- USDA FoodData Central - Carotte (données nutritionnelles)
- ESPGHAN 2017 - Document de position sur la diversification (gluten et allergènes)
- AAP - Introduire les allergènes alimentaires courants à votre bébé
- USDA FoodData Central - Pâtes (données nutritionnelles)
Contenu informatif général, pas un avis médical. Consultez toujours votre pédiatre concernant l'introduction de nouveaux aliments, surtout si votre bébé a des problèmes médicaux ou des antécédents familiaux d'allergies.
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