Avertissement de préparation
Le tahini est fait de sésame, l'un des principaux allergènes alimentaires, donc introduis-le seul et surveille toute réaction au cours des jours suivants avant de le mélanger à d'autres aliments nouveaux. Propose-en une petite quantité plutôt en début de journée. Choisis un tahini nature sans sel ni sucre ajoutés.
Notes sur l'étouffement
Comme toute purée de graines ou de fruits à coque, une cuillerée épaisse de tahini peut coller dans la bouche et présenter un risque d'étouffement. Délaie-le toujours avec du lait maternel, du lait infantile, de l'eau, du yaourt ou une purée jusqu'à une consistance lisse et facile à avaler, et ne le propose jamais à la cuillère en masse épaisse ni étalé épais sur du pain.
Comment servir selon l'âge
6-9 mois
Le tahini est une façon douce de proposer le sésame, l'un des allergènes courants qu'il vaut mieux introduire tôt. Mélange une petite cuillerée dans du yaourt, des flocons d'avoine ou une purée de légumes, ou délaie-le avec du lait maternel, du lait infantile ou de l'eau jusqu'à ce qu'il coule facilement. Donne-le seul la première fois et surveille toute réaction. Garde-le lisse et ne sers jamais une cuillerée épaisse telle quelle.
Délayé à une consistance lisse et coulante et mélangé à un aliment. Pas de cuillerées épaisses ni de masses.
9-12 mois
Continue d'utiliser le tahini délayé et mélangé. Incorpore-le dans du yaourt ou une bouillie, mixe-le dans un houmous lisse sans sel, ou mélange-le à une purée de légumes. Une fine couche sur une lanière souple de pain grillé fonctionne aussi quand un peu de texture est la bienvenue. La consistance doit rester lisse et facile à avaler, jamais une couche épaisse.
Mélangé à l'aliment ou en fine couche sur du pain grillé souple. Toujours lisse et délayé, jamais épais.
12-18 mois
Maintenant le tahini peut parfumer plus de plats: mélangé à du houmous et des sauces, versé fin sur des légumes cuits tendres, ou incorporé dans une vinaigrette ou une sauce. Une fine couche sur du pain souple convient. Garde toute tartine ou filet fin et lisse pour qu'il reste facile à avaler, et continue de choisir un tahini sans sel ni sucre ajoutés.
Mélangé à des sauces, versé fin, ou en fine couche sur du pain souple; toujours lisse.
Nutriments clés
Informations sur les allergènes
Sésame est un allergène courant. Lire le guide sur Sésame
Idées de repas avec tahini
Questions fréquentes
À partir de quel âge bébé peut-il manger tahini ?
La plupart des bébés peuvent goûter tahini vers 6 mois, lorsqu'ils montrent des signes qu'ils sont prêts. Consultez ci-dessus la préparation et la taille des morceaux avant de commencer.
tahini présente-t-il un risque d'étouffement pour bébé ?
tahini présente un risque modéré d'étouffement pour bébé. Suivez les découpes et textures par âge indiquées ci-dessus et restez toujours à proximité pendant les repas.
tahini est-il un allergène courant ?
tahini contient Sésame, l'un des principaux allergènes alimentaires. Proposez une petite quantité les premières fois et surveillez toute réaction ; consultez les notes sur les allergènes ci-dessus.
Sources6
- AAP - Démarrage des solides (vers 6 mois)
- NHS - Que donner à bébé à partir de 6 mois environ
- AAP - Prévention de l'étouffement chez les nourrissons et tout-petits
- CDC - Aliments présentant un risque d'étouffement pour les bébés et jeunes enfants
- AAP - Introduire les allergènes alimentaires courants à votre bébé
- USDA FoodData Central - tahini (données nutritionnelles)
Contenu informatif général, pas un avis médical. Consultez toujours votre pédiatre concernant l'introduction de nouveaux aliments, surtout si votre bébé a des problèmes médicaux ou des antécédents familiaux d'allergies.
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