Bacalhau, Banana-da-terra, Tomate e Arroz
A partir dos 7 meses · 4 alimentos
Ingredientes
Como preparar cada alimento
Bacalhau
Cozinhe o bacalhau por completo até desmanchar com facilidade (nunca cru nem selado). Retire todas as espinhas passando os dedos pela carne e depois desfie em pedaços bem pequenos ou misture liso em um purê. Por ser um peixe do grupo de menor mercúrio, combina com refeições habituais cerca de duas vezes por semana.
Lascas do tamanho de uma ervilha, conferidas com a mão para tirar espinhas, ou um purê liso.
As espinhas escondidas são o principal risco. Passe os dedos por cada pedaço e retire todas as espinhas antes de servir, pois mesmo as espinhas finas podem ser pontiagudas.
Banana-da-terra
A banana-da-terra é sempre cozida, nunca crua. Ferva, cozinhe no vapor ou asse uma banana madura até ficar bem macia, depois amasse num purê liso ou ofereça um pedaço do comprimento de um dedo, macio o suficiente para esmagar entre dois dedos. Sem sal nem açúcar adicionado.
Purê liso, ou um pedaço macio do comprimento de um dedo que se esmague com facilidade.
A banana-da-terra pouco madura ou pouco cozida fica firme e densa. Cozinhe até ficar macia o suficiente para esmagar entre dois dedos, e mantenha os pedaços pequenos para facilitar.
Tomate
Escolha um tomate maduro e macio. Retire a pele (ela pode se juntar e dificultar a mastigação), tire o miolo com sementes e amasse a polpa ou misture em um purê. Se oferecer um pedaço para segurar, dê uma tira macia do tamanho de um dedo, sem pele. Tomates-cereja têm formato redondo de risco, então corte-os sempre no comprimento em quartos pequenos e nunca os ofereça inteiros ou ao meio.
Sem pele, amassado ou uma tira macia do tamanho de um dedo; corte os tomates-cereja no comprimento em quartos.
Tomates-cereja têm um formato clássico de risco de engasgo: inteiros ou ao meio, podem bloquear uma via aérea pequena. Corte-os sempre no comprimento em pedaços pequenos e continue assim até por volta dos 4 anos. Retire a pele e as sementes dos tomates maiores, pois a pele pode se juntar durante a mastigação.
Arroz
Cozinhe o arroz até ficar macio e grudento e deixe esfriar até ficar morno. Ofereça como um purê espesso ou misture a um purê de legume, carne ou fruta. Arroz grudento ou de grão curto que se junta é mais fácil para o bebê do que grãos soltos e secos.
Sirva como um purê espesso e grudento ou misturado num purê. Não precisa cortar.
Como montar
Cozinhe o bacalhau com o tomate e a banana-da-terra amassada e sirva sobre o arroz.
Fontes
- Ideia de refeição de NHS
- AAP - Iniciando os sólidos (por volta dos 6 meses)
- NHS - O que oferecer ao bebê a partir dos 6 meses
- FDA/EPA - Recomendações sobre o consumo de peixe (mercúrio e melhores opções com baixo teor)
- AAP - Como introduzir os alérgenos alimentares comuns no seu bebê
- USDA FoodData Central - Bacalhau (dados de nutrientes)
- USDA FoodData Central - Banana-da-terra (dados de nutrientes)
- AAP - Prevenção de engasgos em bebês e crianças pequenas
- CDC - Alimentos com risco de engasgo para bebês e crianças pequenas
- USDA FoodData Central - Tomate (dados de nutrientes)
- FDA - Arsênio no arroz e derivados
Conteúdo informativo geral, não é aconselhamento médico. Consulte sempre o pediatra antes de introduzir novos alimentos, especialmente se o seu bebê tiver alguma condição médica ou histórico familiar de alergias.
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