Trucha

Usa trucha fresca o congelada (no enlatada, ahumada ni en escabeche), sin espinas ni piel, cocida a 63 °C. Ofrece tiras del ancho de dos dedos, o desmenuzada en puré de papas.

Tiras del ancho de dos dedos o desmenuzada en alimento blando. Verifica que no haya espinas.

Cuando aparezca la pinza, ofrece trocitos del tamaño de un bocado de trucha cocida (sin espinas ni piel) o sigue con tiras. Las croquetas de trucha también funcionan como finger food.

Trocitos del tamaño de un nudillo o tiras, o croquetas. Sin espinas ni piel.

Genera familiaridad sirviendo la trucha de varias formas, sola o en un plato, como finger food o para practicar cubierto. La trucha ahumada solo con moderación por el sodio.

Trocitos del tamaño de un bocado o tiras, sin espinas. Limita la trucha ahumada por el sodio.