Schellfisch, Tomate, Zucchini und Nudeln

Zubereitung

Gare den Schellfisch vollständig durch, bis er sich leicht zerteilen lässt und nicht mehr glasig ist, niemals roh oder nur angebraten. Entferne jede Gräte, indem du mit den Fingern durch das Fleisch fährst, und zerpflücke ihn dann fein oder püriere ihn glatt. Reiche ihn ohne Salz; bei Bedarf unter ein vertrautes Gemüsepüree mischen.

Schnitt

In weiche, erbsengroße Stücke zerpflücken, jedes mit der Hand auf Gräten prüfen, oder als glattes Püree reichen.

Zubereitung

Wähle eine reife, weiche Tomate. Ziehe die Haut ab (sie kann sich zusammenballen und schwer zu kauen sein), entferne das Kerngehäuse und zerdrücke das Fruchtfleisch oder rühre es unter ein Püree. Wenn du ein Stück zum Halten gibst, reiche einen weichen, fingerlangen Streifen vom geschälten Fruchtfleisch. Cherrytomaten haben eine runde Risikoform, schneide sie deshalb immer der Länge nach in kleine Viertel und gib sie nie ganz oder halbiert.

Schnitt

Geschält, zerdrückt oder ein weicher, fingerlanger Streifen; Cherrytomaten der Länge nach vierteln.

Zubereitung

Dünste oder röste die Zucchini, bis sie weich ist, und reiche sie warm. Biete sie als fingerlangen Streifen an, den das Baby halten kann, oder zerdrücke sie zu einem feinen Püree. Die Schale kann anfangs etwas zäh sein, schäle sie also oder koche sie sehr weich.

Schnitt

Weicher, fingerlanger Streifen oder feines Püree. Schäle sie, wenn die Schale fest ist.

Zubereitung

Koche die Nudeln sehr weich, deutlich über al dente hinaus, und reiche sie pur oder mit einer glatten, salzarmen Soße. Größere weiche Formen wie Penne oder Fusilli lassen sich gut greifen; du kannst sie auch zerdrücken. Weizennudeln sind ein häufiges Allergen, biete sie daher zuerst allein an. Angereicherte Nudeln liefern Eisen und Folat.

Schnitt

Reiche große, weiche Formen ganz zum Greifen, oder zerdrücke sie. Schneide lange Nudeln in kurze Stücke, damit sie nicht herunterhängen. Halte kleine Formen leicht zerdrückt.