Ovo, Pimentão e Tomate

Preparo

Cozinhe o ovo até a clara e a gema ficarem firmes e amasse bem, ou ofereça mexido bem firme ou uma omelete macia. Uma quantidade pequena, cerca de um terço do ovo, já basta para a primeira vez.

Corte

Sirva como purê macio, em pedacinhos moles de ovo mexido ou em tiras finas de omelete.

Preparo

O pimentão cru é firme e a casca é dura, então cozinhe-o até ficar bem macio nos primeiros meses. Asse ou cozinhe as tiras no vapor até um garfo atravessar sem resistência e depois retire a casca. Sirva morno em pedaços do comprimento de um dedo que a mão consiga segurar, ou bata até virar um purê liso. Retire as sementes e a parte branca do centro.

Corte

Tiras do comprimento de um dedo bem cozidas, ou purê liso. Casca retirada, sementes e centro removidos.

Preparo

Escolha um tomate maduro e macio. Retire a pele (ela pode se juntar e dificultar a mastigação), tire o miolo com sementes e amasse a polpa ou misture em um purê. Se oferecer um pedaço para segurar, dê uma tira macia do tamanho de um dedo, sem pele. Tomates-cereja têm formato redondo de risco, então corte-os sempre no comprimento em quartos pequenos e nunca os ofereça inteiros ou ao meio.

Corte

Sem pele, amassado ou uma tira macia do tamanho de um dedo; corte os tomates-cereja no comprimento em quartos.