Patata dolce, Cece, Uovo e Cipolla

Preparazione

Cuocila a vapore, al forno o lessata finché non è molto morbida, poi offrila come purea liscia o come un bastoncino lungo come un dito che il bambino possa afferrare. Sbucciala prima.

Taglio

Purea liscia, oppure un bastoncino lungo come un dito (largo più o meno come un dito di un adulto).

Preparazione

Cuoci i ceci finché non sono completamente morbidi, poi schiacciali o appiattiscili bene. Una crema liscia tipo hummus senza sale funziona benissimo, oppure mescola la crema in altre puree. Non offrire mai un cece intero e integro in questa fase.

Taglio

Crema liscia, oppure ogni cece appiattito.

Preparazione

Cuoci l'uovo finché albume e tuorlo sono sodi, poi schiaccialo fino a ottenere una purea liscia, oppure proponi una frittata morbida o uova strapazzate ben rapprese. Una piccola quantità, circa un terzo dell'uovo, basta per il primo assaggio.

Taglio

Servi come purea liscia, in morbidi fiocchi di uova strapazzate o in striscioline sottili di frittata.

Preparazione

A questa età la cipolla è di solito una base di sapore più che un alimento a sé. Falla cuocere finché è molto morbida e incorporala in purè, pappe o sughi. La cipolla cruda è pungente e soda, quindi per ora tienila da parte.

Taglio

Tritata finemente e cotta fino ad ammorbidirsi, frullata in un purè o in un sugo.