Mais dolce, Latte vaccino, Cipolla e Aglio

Preparazione

Cuoci il mais finché è morbido, poi frullalo liscio o stacca i chicchi dalla pannocchia e schiacciali bene. Un chicco intero è tondo e sodo, quindi non va proposto integro in questa fase. Servilo come purea liscia o schiacciato morbido, da solo o mescolato ad altre verdure.

Taglio

Purea liscia, o chicchi staccati dalla pannocchia e schiacciati.

Preparazione

Il latte vaccino intero non è ancora una bevanda a questa età, ma usarne un po' in cucina va bene. Aggiungi un goccio nella pappa d'avena, in un purè di verdure o in una besciamella. Usa latte pastorizzato e intero. Il latte materno o la formula resta il latte principale per ora.

Taglio

Mescolato nel cibo come liquido, non servito in una tazza.

Preparazione

A questa età la cipolla è di solito una base di sapore più che un alimento a sé. Falla cuocere finché è molto morbida e incorporala in purè, pappe o sughi. La cipolla cruda è pungente e soda, quindi per ora tienila da parte.

Taglio

Tritata finemente e cotta fino ad ammorbidirsi, frullata in un purè o in un sugo.

Preparazione

L'aglio dà sapore ai primi pasti senza bisogno di sale. Trita fine o schiaccia una piccola quantità e cuocila morbida dentro puree, verdure schiacciate, legumi o sughi. È un aromatizzante più che un cibo da prendere con le dita, quindi un po' mescolato nel piatto è tutto ciò che serve a un bambino. Salta l'aglio crudo e gli spicchi interi in questa fase.

Taglio

Tritato fine o schiacciato e cotto morbido dentro un piatto; non un pezzo a sé.