Thunfisch, Mayonnaise, Kartoffel und Gurke
Ab 7 Monaten · 4 Lebensmittel
Zutaten
So bereitest du jedes Lebensmittel zu
Thunfisch
Gare den Thunfisch vollständig durch, bis er zerfällt und nicht mehr glasig ist, oder nimm Thunfisch aus der Dose im eigenen Saft, abgetropft. Zerpflücke ihn fein und entferne alle Gräten, dann zu einem glatten Püree verarbeiten oder unter ein anderes zerdrücktes Lebensmittel mischen, damit es zusammenhält. Wähle hellen Thunfisch aus der Dose, der weniger Quecksilber enthält, und halte die Portionen klein. Ohne zugesetztes Salz servieren. Biete ihn einzeln als einen der ersten Fische an und warte ein paar Tage, bevor du ein weiteres neues Lebensmittel hinzufügst, damit du eine Reaktion erkennen kannst.
Glattes Püree oder fein zerpflückt und befeuchtet, sodass keine festen Klümpchen bleiben. Prüfe vorher mit der Hand auf Gräten.
Fisch selbst ist weich, doch Gräten sind die Hauptgefahr. Fahre mit den Fingern durch jedes Stück und entferne alle Gräten, auch die kleinen im Dosen-Thunfisch. Serviere ihn feucht, damit trockene Flocken nicht verklumpen.
Mayonnaise
Mayonnaise besteht fast nur aus Öl und Ei und dient daher eher als leichtes Bindemittel denn als eigenständiges Lebensmittel. Rühre einen kleinen Löffel unter ein glattes Püree, unter weich zerdrücktes Gemüse oder unter gegarten, zerzupften Fisch, um Feuchtigkeit zu geben. Wähle eine Sorte mit pasteurisierten Eiern, oder verzichte auf selbst gemachte Mayonnaise mit rohem Ei. Da sie als Ei-Kontakt zählt, biete sie beim ersten Mal allein an, an einem Tag, an dem du auf mögliche Reaktionen achten kannst.
Glatt und streichfähig, daher ist kein Schneiden nötig. Mische eine dünne Menge unter andere Speisen, statt einen Löffel pur zu geben.
Kartoffel
Kartoffeln werden immer gegart, nie roh gegessen. Koche, dämpfe, backe oder röste sie, bis sie sehr weich sind, und zerdrücke sie dann zu einem glatten Brei oder biete eine fingerlange, weich gekochte Spalte an. Etwas Muttermilch, Säuglingsmilch oder Wasser lockert einen festen Brei. Ohne Salz.
Glatter Brei oder eine weiche, fingerlange Spalte.
Koche die Kartoffel, bis sie weich ist; roh oder zu wenig gegart ist sie hart. Ein sehr klebriger, zäher Brei kann am Mund haften, lockere ihn deshalb oder serviere eine lockerere Textur. Halte die Stücke klein und beobachte dein Baby beim Essen.
Gurke
Schäle die Gurke und biete einen großen, fingerlangen Streifen zum Halten und Knabbern an oder reibe sie fein und rühre sie unter Joghurt oder ein Püree. Für sehr junge Babys kannst du zuerst das kernige Innere herauslösen.
Ein großer geschälter Streifen zum Halten oder fein gerieben in ein anderes Gericht.
Rohe Gurke ist fest und knackig, daher sind harte Scheiben oder Stücke für Babys eine Erstickungsgefahr. Schäle sie und reiche sie als großen Streifen zum Knabbern, fein gerieben oder weich gekocht statt in rohen, mundgerechten Stücken.
So stellst du es zusammen
Die gekochte Kartoffel mit Thunfisch und Mayonnaise zerdrücken und mit Gurke servieren.
Quellen
- Essensidee von NHS
- AAP - Beikoststart (um den 6. Monat)
- NHS - Was dein Baby ab etwa 6 Monaten essen kann
- FDA/EPA - Empfehlungen zum Fischverzehr (Quecksilber und beste Optionen mit geringem Gehalt)
- AAP - Häufige Lebensmittelallergene bei deinem Baby einführen
- USDA FoodData Central - Thunfisch (Nährwertdaten)
- USDA FoodData Central - Mayonnaise (Nährwertdaten)
- USDA FoodData Central - Kartoffel (Nährwertdaten)
- USDA FoodData Central - Gurke (Nährwertdaten)
Allgemeine informative Inhalte, keine medizinische Beratung. Sprich bei der Einführung neuer Lebensmittel immer mit deinem Kinderarzt, besonders wenn dein Baby gesundheitliche Probleme oder familiäre Allergien hat.
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