Kabeljau, Kochbanane, Tomate und Reis

Zubereitung

Gare den Kabeljau vollständig durch, bis er sich leicht zerteilen lässt (nie roh oder kurz angebraten). Entferne jede Gräte, indem du mit den Fingern durch das Fleisch fährst, und zerpflücke ihn dann fein oder püriere ihn glatt unter einen Brei. Als Fisch aus der quecksilberärmeren Gruppe eignet er sich für regelmäßige Mahlzeiten etwa zweimal pro Woche.

Schnitt

Erbsengroße Stückchen, von Hand auf Gräten geprüft, oder ein glattes Püree.

Zubereitung

Kochbananen werden immer gegart, nie roh gegessen. Koche, dämpfe oder röste eine reife Kochbanane, bis sie sehr weich ist, und zerdrücke sie dann zu einem glatten Brei oder biete ein fingerlanges Stück an, das weich genug ist, um es zwischen zwei Fingern zu zerdrücken. Ohne Salz und ohne zugesetzten Zucker.

Schnitt

Glatter Brei oder ein weiches, fingerlanges Stück, das sich leicht zerdrücken lässt.

Zubereitung

Wähle eine reife, weiche Tomate. Ziehe die Haut ab (sie kann sich zusammenballen und schwer zu kauen sein), entferne das Kerngehäuse und zerdrücke das Fruchtfleisch oder rühre es unter ein Püree. Wenn du ein Stück zum Halten gibst, reiche einen weichen, fingerlangen Streifen vom geschälten Fruchtfleisch. Cherrytomaten haben eine runde Risikoform, schneide sie deshalb immer der Länge nach in kleine Viertel und gib sie nie ganz oder halbiert.

Schnitt

Geschält, zerdrückt oder ein weicher, fingerlanger Streifen; Cherrytomaten der Länge nach vierteln.

Zubereitung

Koche den Reis weich und klebrig und lass ihn auf eine warme Temperatur abkühlen. Reiche ihn als dicken Brei an oder mische ihn unter ein Gemüse-, Fleisch- oder Obstpüree. Klebriger oder Kurzkornreis, der zusammenhält, ist für ein Baby leichter zu handhaben als lose, trockene Körner.

Schnitt

Reiche ihn als dicken, klebrigen Brei oder unter ein Püree gemischt an. Kein Schneiden nötig.