Riso, Cece, Piselli e Carota

Preparazione

Cuoci il riso finché è morbido e appiccicoso e lascialo intiepidire. Offrilo come purea densa o mescolalo a una purea di verdura, carne o frutta. Il riso appiccicoso o a chicco corto che si compatta è più facile da gestire per un bambino rispetto ai chicchi sciolti e asciutti.

Taglio

Servilo come purea densa e appiccicosa o mescolato in una purea. Non serve tagliarlo.

Preparazione

Cuoci i ceci finché non sono completamente morbidi, poi schiacciali o appiattiscili bene. Una crema liscia tipo hummus senza sale funziona benissimo, oppure mescola la crema in altre puree. Non offrire mai un cece intero e integro in questa fase.

Taglio

Crema liscia, oppure ogni cece appiattito.

Preparazione

Cuoci i piselli finché sono molto morbidi, poi schiaccia ogni pisello o riducili in una purea densa. La forma piccola, tonda e soda è quella da ammorbidire, quindi appiattisci ogni pisello prima di servire. Senza sale.

Taglio

Schiaccia o appiattisci ogni pisello, oppure servili come purea densa e liscia.

Preparazione

Cuoci le carote finché sono molto morbide, in modo che una forchetta le attraversi senza resistenza. Cuocile al vapore, lessale o arrostiscile, poi servile come purea liscia o schiacciate. Per l'autosvezzamento, offri bastoncini morbidi lunghi come un dito. La carota cruda va bene solo grattugiata molto fine. Niente sale aggiunto.

Taglio

Bastoncini morbidi cotti lunghi come un dito (circa la larghezza del pollice) da afferrare, oppure purea/schiacciata liscia. La carota cruda solo grattugiata fine. Fai la prova della pressione su ogni pezzo: deve schiacciarsi facilmente tra due dita.