Lenticchie rosse, Zucca butternut, Peperone e Pane

Preparazione

Sciacqua le lenticchie rosse e cuocile finché diventano completamente morbide e si sfaldano. Schiacciale in una purea liscia e densa, oppure mescolale a una purea di verdure così la consistenza resta facile da dare col cucchiaio. Cuoci senza sale. Abbinare le lenticchie a un alimento ricco di vitamina C, come un po' di pomodoro o peperone schiacciato, aiuta ad assorbire il ferro.

Taglio

Servile come purea liscia o densa. Niente lenticchie intere in questa fase.

Preparazione

Arrostiscilo o cuocilo a vapore finché è molto morbido, poi schiaccialo fino a ottenere una purea liscia o servi un bastoncino morbido lungo come un dito da tenere e succhiare. Deve cedere facilmente quando lo premi.

Taglio

Purea liscia, oppure un bastoncino morbido lungo come un dito da impugnare.

Preparazione

Il peperone crudo è sodo e la buccia è dura, quindi cuocilo finché è molto morbido nei primi mesi. Arrostisci o cuoci a vapore le strisce finché una forchetta le attraversa senza resistenza, poi togli la buccia. Servilo tiepido a pezzi lunghi come un dito che la mano possa tenere, oppure frullalo in una purea liscia. Togli i semi e la parte bianca centrale.

Taglio

Strisce lunghe come un dito ben cotte, o purea liscia. Buccia tolta, semi e centro rimossi.

Preparazione

Tosta il pane leggermente perché resti compatto, poi taglialo a strisce larghe come un dito che il bambino possa afferrare. La tostatura aiuta a renderlo sodo invece che gommoso in bocca. La maggior parte del pane contiene grano, quindi proponilo da solo e osserva eventuali reazioni. Scegli pane a basso contenuto di sale quando puoi.

Taglio

Strisce larghe come un dito di pane leggermente tostato. Evita il pane morbido non tostato, che può formare una pallina gommosa.