Merluzzo, Platano, Pomodoro e Riso

Preparazione

Cuoci il merluzzo fino in fondo finché si sfalda con facilità (mai crudo né scottato). Togli tutte le lische passando le dita sulla polpa, poi sfaldalo finemente o frullalo liscio in una purea. Essendo un pesce del gruppo a minor mercurio, è adatto ai pasti abituali circa due volte a settimana.

Taglio

Scaglie grandi come un pisello, controllate a mano per le lische, o una purea liscia.

Preparazione

Il platano si cuoce sempre, mai crudo. Lessa, cuoci a vapore o arrostisci un platano maturo finché è molto morbido, poi schiaccialo in una purea liscia oppure offri un pezzo lungo come un dito, abbastanza morbido da schiacciarsi tra due dita. Senza sale né zucchero aggiunto.

Taglio

Purea liscia, oppure un pezzo morbido lungo come un dito che si schiaccia facilmente.

Preparazione

Scegli un pomodoro maturo e morbido. Togli la buccia (può raggrupparsi e risultare difficile da masticare), elimina la parte centrale con i semi e schiaccia la polpa o uniscila a una purea. Se offri un pezzo da tenere in mano, dai una striscia morbida di polpa senza buccia lunga come un dito. I pomodorini hanno una forma tonda a rischio, quindi tagliali sempre per il lungo in quarti piccoli e non darli mai interi o a metà.

Taglio

Sbucciato, schiacciato o una striscia morbida lunga come un dito; taglia i pomodorini per il lungo in quarti.

Preparazione

Cuoci il riso finché è morbido e appiccicoso e lascialo intiepidire. Offrilo come purea densa o mescolalo a una purea di verdura, carne o frutta. Il riso appiccicoso o a chicco corto che si compatta è più facile da gestire per un bambino rispetto ai chicchi sciolti e asciutti.

Taglio

Servilo come purea densa e appiccicosa o mescolato in una purea. Non serve tagliarlo.