Insalata di ceci e uovo
Dai 6 mesi · 1 porzione · 10 min
Ingredienti
Cosa ti serve
- Cece
- Uovo
- Coriandolo
- Olio d'oliva
Preparazione
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Come preparare ogni alimento
Cece
Cuoci i ceci finché non sono completamente morbidi, poi schiacciali o appiattiscili bene. Una crema liscia tipo hummus senza sale funziona benissimo, oppure mescola la crema in altre puree. Non offrire mai un cece intero e integro in questa fase.
Crema liscia, oppure ogni cece appiattito.
Un cece intero e integro è un rischio di soffocamento per la sua forma tonda e soda. Schiaccia o appiattisci ciascuno finché non è morbido e non più tondeggiante. Non offrire ceci interi a neonati e bambini piccoli.
Uovo
Cuoci l'uovo finché albume e tuorlo sono sodi, poi schiaccialo fino a ottenere una purea liscia, oppure proponi una frittata morbida o uova strapazzate ben rapprese. Una piccola quantità, circa un terzo dell'uovo, basta per il primo assaggio.
Servi come purea liscia, in morbidi fiocchi di uova strapazzate o in striscioline sottili di frittata.
Coriandolo
Il coriandolo (foglie fresche) ha un sapore fresco e vivace ed è un modo semplice per variare i primi gusti. Trita finemente una piccola quantità delle foglie morbide e mescolala in puree, legumi schiacciati, riso morbido o yogurt. Tritarlo fine gli permette di amalgamarsi bene con il cibo.
Foglie morbide tritate finemente e mescolate nel cibo, non a rametti o steli interi.
I rametti interi e gli steli più duri possono risultare filamentosi e difficili da gestire. Usa le foglie tenere, tritale finemente e mescolale invece di servire pezzi interi.
Olio d'oliva
Mescola un filo piccolo di olio d'oliva in una purea morbida per aggiungere calorie e cremosità. Usalo come grasso per cuocere verdure o cereali, oppure incorporane un po' nel cibo già pronto poco prima di servire.
Non serve tagliare nulla. Mescola una piccola quantità in modo uniforme nel cibo.
Come comporre il piatto
Un morbido purè di ceci e uovo sodo con erbe e un po' d'olio d'oliva.
Cucina con Lumi
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Chatta con Lumi nell'appFonti9
- AAP - Avvio dei solidi (intorno ai 6 mesi)
- NHS - Cosa offrire al bambino a partire dai 6 mesi circa
- AAP - Prevenzione del soffocamento nei neonati e bambini piccoli
- CDC - Alimenti a rischio di soffocamento per neonati e bambini piccoli
- USDA FoodData Central - Cece (dati nutrizionali)
- AAP - Come introdurre gli allergeni alimentari comuni nel tuo bambino
- USDA FoodData Central - Uovo (dati nutrizionali)
- NHS - Alimenti e bevande da evitare (miele, sale, zucchero)
- USDA FoodData Central - Olio d'oliva (dati nutrizionali)
Contenuto informativo generale, non è un consiglio medico. Consulta sempre il pediatra prima di introdurre nuovi alimenti, soprattutto se il tuo bambino ha condizioni mediche o una storia familiare di allergie.
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