Avertissement de préparation
Le tempeh est fait de soja, l'un des principaux allergènes alimentaires. Propose-le nature, seul, les premières fois, en petite quantité, et attends quelques jours avant d'introduire un autre nouvel allergène. Cuis-le à la vapeur ou jusqu'à ce qu'il soit mou et garde peu de sel ajouté.
Notes sur l'étouffement
Le tempeh est plus ferme et plus sec que le tofu, donc un gros morceau peut être difficile à gérer. Cuis-le à la vapeur ou à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis écrase-le ou coupe-le en petits morceaux mous plutôt que de servir des cubes denses.
Comment servir selon l'âge
6-9 mois
Cuis le tempeh à la vapeur ou à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis écrase-le jusqu'à obtenir une texture lisse et mélange-le à une purée, ou propose une lanière molle de la longueur d'un doigt que bébé peut tenir. Le tempeh nature a une texture ferme au goût de noisette : le cuire jusqu'à ce qu'il soit mou et l'humidifier avec du lait maternel, du lait infantile ou une purée de légume facilite l'avalage.
Purée lisse mélangée à une purée, ou une lanière molle de la longueur d'un doigt.
9-12 mois
Une fois cuit et mou, émiette le tempeh en petits morceaux mous que bébé peut attraper, ou hache-le finement dans une sauce ou un plat de céréales. Garde chaque morceau assez tendre pour s'écraser facilement et n'ajoute pas de sel.
Émietté mou ou petits morceaux, ou haché finement dans un plat.
12-18 mois
Le tempeh cuit peut rejoindre les repas de famille en petits morceaux mous, émietté dans des sauces, des bols de céréales ou des sautés. Garde-le mou et les morceaux petits, et limite les marinades salées et le sel ajouté.
Petits morceaux mous ou émietté mélangé à un plat familial.
Nutriments clés
Informations sur les allergènes
Soja est un allergène courant. Lire le guide sur Soja
Questions fréquentes
À partir de quel âge bébé peut-il manger Tempeh ?
La plupart des bébés peuvent goûter Tempeh vers 6 mois, lorsqu'ils montrent des signes qu'ils sont prêts. Consultez ci-dessus la préparation et la taille des morceaux avant de commencer.
Tempeh présente-t-il un risque d'étouffement pour bébé ?
Tempeh est considéré comme un aliment à faible risque d'étouffement lorsqu'il est servi dans une taille et une texture adaptées à l'âge. Suivez les découpes indiquées ci-dessus et restez toujours à proximité pendant les repas.
Tempeh est-il un allergène courant ?
Tempeh contient Soja, l'un des principaux allergènes alimentaires. Proposez une petite quantité les premières fois et surveillez toute réaction ; consultez les notes sur les allergènes ci-dessus.
Contenu informatif général, pas un avis médical. Consultez toujours votre pédiatre concernant l'introduction de nouveaux aliments, surtout si votre bébé a des problèmes médicaux ou des antécédents familiaux d'allergies.
Suivez Tempeh et chaque premier aliment sur nappi
Enregistrez les solides, observez les réactions et recevez des rappels pour réintroduire de nouveaux aliments. Gratuit à essayer.