Avertissement de préparation
Cuis toujours la sole à cœur jusqu'à ce qu'elle s'effeuille et soit opaque, jamais crue ni saisie. Choisis des poissons pauvres en mercure comme la sole et évite les poissons les plus riches en mercure (comme le requin, l'espadon et le marlin) pour les jeunes enfants. Retire les arêtes. N'ajoute pas de sel.
Notes sur l'étouffement
La sole est tendre et s'effeuille, donc le principal point à surveiller, ce sont les arêtes. Passe les doigts sur chaque morceau pour retirer les arêtes et la peau avant de servir, et cuis-la à cœur pour qu'elle s'effeuille facilement.
Comment servir selon l'âge
6-9 mois
Cuis la sole à cœur jusqu'à ce qu'elle s'effeuille facilement et soit opaque, jamais crue ni saisie. Ce poisson blanc et fin est naturellement tendre et fondant. Passe les doigts dans la chair pour retirer les arêtes et la peau, puis émiette-la finement ou écrase-la en une purée lisse. Assouplis-la avec du lait maternel, du lait infantile ou une purée de légumes. Comme c'est l'un des principaux allergènes, propose-la seule et attends quelques jours avant d'ajouter un autre aliment nouveau. La sole est un poisson pauvre en mercure qui s'intègre aux repas habituels. N'ajoute pas de sel.
Petits flocons tendres de la taille d'un petit pois, vérifiés à la main pour les arêtes, ou une purée lisse. Sans peau.
9-12 mois
Continue à cuire la sole à cœur jusqu'à ce qu'elle s'effeuille et soit opaque, en retirant les arêtes et la peau. À mesure que la pince se développe, propose-la en flocons tendres ou en fines lamelles à attraper, ou en une purée plus épaisse. Un poisson pauvre en mercure comme la sole s'intègre dans un rythme d'environ deux petites portions par semaine. Continue sans ajouter de sel.
Petits flocons tendres ou fines lamelles, toujours vérifiés pour les arêtes. Sans peau.
12-18 mois
Sers la sole bien cuite, sans arêtes et sans peau, en petits morceaux tendres de la taille d'une bouchée dans les repas de la famille. Émiette-la sur des céréales ou intègre-la à des préparations tendres. Reste sur les poissons pauvres en mercure comme la sole et surveille la taille des portions. Garde peu de sel ajouté.
Flocons tendres de la taille d'une bouchée, sans arêtes. Sans peau.
Nutriments clés
Informations sur les allergènes
Poisson est un allergène courant. Lire le guide sur Poisson
Questions fréquentes
À partir de quel âge bébé peut-il manger Sole ?
La plupart des bébés peuvent goûter Sole vers 6 mois, lorsqu'ils montrent des signes qu'ils sont prêts. Consultez ci-dessus la préparation et la taille des morceaux avant de commencer.
Sole présente-t-il un risque d'étouffement pour bébé ?
Sole est considéré comme un aliment à faible risque d'étouffement lorsqu'il est servi dans une taille et une texture adaptées à l'âge. Suivez les découpes indiquées ci-dessus et restez toujours à proximité pendant les repas.
Sole est-il un allergène courant ?
Sole contient Poisson, l'un des principaux allergènes alimentaires. Proposez une petite quantité les premières fois et surveillez toute réaction ; consultez les notes sur les allergènes ci-dessus.
Sources5
- AAP - Démarrage des solides (vers 6 mois)
- NHS - Que donner à bébé à partir de 6 mois environ
- FDA/EPA - Recommandations sur la consommation de poisson (mercure et meilleurs choix à faible teneur)
- AAP - Introduire les allergènes alimentaires courants à votre bébé
- USDA FoodData Central - Sole (données nutritionnelles)
Contenu informatif général, pas un avis médical. Consultez toujours votre pédiatre concernant l'introduction de nouveaux aliments, surtout si votre bébé a des problèmes médicaux ou des antécédents familiaux d'allergies.
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