Pois mange-tout
Généralement introduit vers 6 mois
Avertissement de préparation
Retire le fil dur le long de la cosse avant de servir : il ne s'attendrit pas à la cuisson. Sers nature, sans sel ajouté.
Notes sur l'étouffement
Les cosses crues de pois mange-tout sont fermes et filandreuses et peuvent être difficiles à mâcher pour un bébé, ce qui présente un risque d'étouffement. Fais-les cuire tendres, retire le fil dur et hache la cosse en petits morceaux (ou réduis-la en purée) plutôt que de la proposer crue ou entière.
Comment servir selon l'âge
6-9 mois
Les pois mange-tout sont fermes et filandreux crus : fais-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient très tendres (à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'ils s'écrasent facilement) et retire le fil dur le long de la cosse. Hache finement la cosse cuite et tendre, ou réduis-la en une purée lisse à mélanger à d'autres aliments.
Cosse cuite tendre finement hachée, ou purée lisse.
9-12 mois
Continue à cuire les pois mange-tout jusqu'à ce qu'ils soient tendres et retire le fil. À mesure que la pince se développe, propose de petits morceaux hachés de la cosse cuite tendre qui s'écrasent facilement. La forme plate est plus sûre qu'une cosse ronde, mais les morceaux crus ou fermes sont encore trop durs.
Petits morceaux de cosse cuite tendre.
12-18 mois
Fais cuire les pois mange-tout jusqu'à ce qu'ils soient tendres, retire le fil et sers la cosse tendre coupée en petits morceaux : parfaits dans les sautés et les légumes mélangés. Tant que ton enfant ne mâche pas bien, continue à les cuire tendres et à les couper petits plutôt que de proposer des cosses crues et fermes.
Cosse cuite tendre coupée en petits morceaux.
Nutriments clés
Questions fréquentes
À partir de quel âge bébé peut-il manger Pois mange-tout ?
La plupart des bébés peuvent goûter Pois mange-tout vers 6 mois, lorsqu'ils montrent des signes qu'ils sont prêts. Consultez ci-dessus la préparation et la taille des morceaux avant de commencer.
Pois mange-tout présente-t-il un risque d'étouffement pour bébé ?
Pois mange-tout présente un risque modéré d'étouffement pour bébé. Suivez les découpes et textures par âge indiquées ci-dessus et restez toujours à proximité pendant les repas.
Pois mange-tout est-il un allergène courant ?
Pois mange-tout ne fait pas partie des principaux allergènes alimentaires. Tout nouvel aliment peut néanmoins provoquer une réaction : surveillez votre bébé les premières fois.
Sources5
- AAP - Démarrage des solides (vers 6 mois)
- NHS - Que donner à bébé à partir de 6 mois environ
- AAP - Prévention de l'étouffement chez les nourrissons et tout-petits
- CDC - Aliments présentant un risque d'étouffement pour les bébés et jeunes enfants
- USDA FoodData Central - Pois mange-tout (données nutritionnelles)
Contenu informatif général, pas un avis médical. Consultez toujours votre pédiatre concernant l'introduction de nouveaux aliments, surtout si votre bébé a des problèmes médicaux ou des antécédents familiaux d'allergies.
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