Pois gourmand
Généralement introduit vers 6 mois
Avertissement de préparation
Retire le fil dur le long de la cosse avant de servir : il ne s'attendrit pas à la cuisson. Sers nature, sans sel ajouté.
Notes sur l'étouffement
Une cosse entière de pois gourmand est ferme, arrondie et filandreuse : un risque d'étouffement élevé pour les bébés et les jeunes enfants. Fais-la toujours cuire tendre, retire le fil dur et écrase les pois ou hache la cosse cuite en petits morceaux. Ne propose jamais une cosse crue entière.
Comment servir selon l'âge
6-9 mois
Les pois gourmands sont fermes et filandreux crus : fais-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient très tendres (à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'ils s'écrasent facilement), puis retire le fil dur le long de la cosse. Ouvre la cosse, retire les pois tendres et écrase-les, ou hache finement la cosse cuite. Évite de servir les cosses entières.
Pois tendres écrasés, ou cosse cuite finement hachée. Jamais une cosse entière.
9-12 mois
Continue à cuire les pois gourmands jusqu'à ce qu'ils soient tendres et retire le fil. À mesure que la pince se développe, propose les pois tendres (éclatés ou coupés en deux) et de petits morceaux hachés de la cosse cuite tendre. La cosse entière est encore trop ferme et arrondie pour être donnée telle quelle.
Pois tendres éclatés ou coupés en deux, petits morceaux de cosse tendre.
12-18 mois
Fais cuire les pois gourmands jusqu'à ce qu'ils soient tendres, retire le fil et sers la cosse tendre coupée en petits morceaux avec les pois éclatés ou coupés en deux. La cosse crue, ferme et arrondie reste une forme à risque d'étouffement tant que ton enfant ne mâche pas bien, alors continue à la cuire tendre et à la couper petite.
Petits morceaux de cosse tendre, pois éclatés ou coupés en deux.
Nutriments clés
Questions fréquentes
À partir de quel âge bébé peut-il manger Pois gourmand ?
La plupart des bébés peuvent goûter Pois gourmand vers 6 mois, lorsqu'ils montrent des signes qu'ils sont prêts. Consultez ci-dessus la préparation et la taille des morceaux avant de commencer.
Pois gourmand présente-t-il un risque d'étouffement pour bébé ?
Pois gourmand est un aliment à risque élevé d'étouffement pour bébé. Préparez-le exactement comme décrit dans le guide ci-dessus et restez toujours à proximité pendant les repas.
Pois gourmand est-il un allergène courant ?
Pois gourmand ne fait pas partie des principaux allergènes alimentaires. Tout nouvel aliment peut néanmoins provoquer une réaction : surveillez votre bébé les premières fois.
Sources5
- AAP - Démarrage des solides (vers 6 mois)
- NHS - Que donner à bébé à partir de 6 mois environ
- AAP - Prévention de l'étouffement chez les nourrissons et tout-petits
- CDC - Aliments présentant un risque d'étouffement pour les bébés et jeunes enfants
- USDA FoodData Central - Pois gourmand (données nutritionnelles)
Contenu informatif général, pas un avis médical. Consultez toujours votre pédiatre concernant l'introduction de nouveaux aliments, surtout si votre bébé a des problèmes médicaux ou des antécédents familiaux d'allergies.
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