Rhubarbe
Généralement introduit vers 6 mois
Avertissement de préparation
N'utilise que les tiges. Les feuilles de rhubarbe ne sont pas comestibles, retire-les donc entièrement. La rhubarbe est très acidulée, alors fais-la bien compoter et évite d'ajouter du sucre.
Notes sur l'étouffement
Les tiges de rhubarbe sont filandreuses, alors cuis-les jusqu'à ce qu'elles soient très tendres et coupe-les ou écrase-les pour briser les fibres. Les longs morceaux filandreux peuvent être difficiles à gérer pour un bébé.
Comment servir selon l'âge
6-9 mois
Retire les feuilles et n'utilise que les tiges. Fais compoter les tiges coupées avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, puis réduis en purée lisse. Associe-la à un fruit plus doux comme la pomme ou la poire pour adoucir l'acidité.
Cuit tendre, en purée lisse.
9-12 mois
Continue à n'utiliser que les tiges bien cuites. Fais compoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres et sers en purée plus épaisse, ou mélange la compote à du yaourt ou des flocons d'avoine. Coupe les morceaux petits pour briser les fibres.
Cuit tendre, en purée plus épaisse, ou mélangé à un autre aliment.
12-18 mois
Fais compoter les tiges jusqu'à ce qu'elles soient tendres et sers en compote, mélangées à du yaourt ou des flocons d'avoine, ou cuites tendres dans un plat familial. N'utilise que les tiges, garde les morceaux petits et évite d'ajouter du sucre.
Cuit tendre, en compote ou en petits morceaux tendres.
Nutriments clés
Questions fréquentes
À partir de quel âge bébé peut-il manger Rhubarbe ?
La plupart des bébés peuvent goûter Rhubarbe vers 6 mois, lorsqu'ils montrent des signes qu'ils sont prêts. Consultez ci-dessus la préparation et la taille des morceaux avant de commencer.
Rhubarbe présente-t-il un risque d'étouffement pour bébé ?
Rhubarbe est considéré comme un aliment à faible risque d'étouffement lorsqu'il est servi dans une taille et une texture adaptées à l'âge. Suivez les découpes indiquées ci-dessus et restez toujours à proximité pendant les repas.
Rhubarbe est-il un allergène courant ?
Rhubarbe ne fait pas partie des principaux allergènes alimentaires. Tout nouvel aliment peut néanmoins provoquer une réaction : surveillez votre bébé les premières fois.
Contenu informatif général, pas un avis médical. Consultez toujours votre pédiatre concernant l'introduction de nouveaux aliments, surtout si votre bébé a des problèmes médicaux ou des antécédents familiaux d'allergies.
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