Chou chinois
Généralement introduit vers 6 mois
Notes sur l'étouffement
Les côtes pâles du chou napa sont plus fermes que les feuilles et demandent une cuisson plus longue pour s'attendrir. Cuis la feuille entière jusqu'à ce qu'elle soit tendre, hache-la en petits morceaux et vérifie que les côtes cèdent facilement avant de servir.
Comment servir selon l'âge
6-9 mois
Le chou napa a des feuilles tendres en haut et des côtes pâles plus fermes. Lave-le bien, puis cuis-le à la vapeur, braisé ou à feu doux jusqu'à ce qu'il soit très tendre. Les côtes plus épaisses mettent plus de temps à s'attendrir que les feuilles : cuis donc jusqu'à ce que les deux cèdent facilement. Hache finement le chou cuit, ou mixe-le en purée ou compote. Une feuille crue entière peut s'agglomérer dans la bouche : cuis-la et hache-la, ou mélange-la à un autre aliment.
Haché finement après cuisson tendre, ou mixé en purée ou compote. Cuis les côtes plus fermes jusqu'à ce qu'elles cèdent facilement.
9-12 mois
Continue de cuire le chou napa jusqu'à ce qu'il soit tendre, en faisant attention aux côtes plus fermes. À mesure que la pince se développe, propose-le en petits morceaux tendres de feuille et de côte cuites, ou continue de le mélanger à d'autres plats. Chaque morceau doit être assez tendre pour être écrasé facilement avec les gencives.
Petits morceaux tendres, d'environ 1 cm, de la feuille et de la côte cuites, ou mélangés à un plat.
12-18 mois
Le chou napa peut faire partie des repas de famille, cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre et servi en petits morceaux tendres. Les côtes pâles restent plus fermes que les feuilles : cuis-les bien et hache-les en petits morceaux. De petits morceaux crus et tendres mélangés à un plat tendre conviennent aussi, sous surveillance.
Cuit tendre et haché en petits morceaux à croquer, ou petits morceaux crus et tendres mélangés à un plat.
Nutriments clés
Questions fréquentes
À partir de quel âge bébé peut-il manger Chou chinois ?
La plupart des bébés peuvent goûter Chou chinois vers 6 mois, lorsqu'ils montrent des signes qu'ils sont prêts. Consultez ci-dessus la préparation et la taille des morceaux avant de commencer.
Chou chinois présente-t-il un risque d'étouffement pour bébé ?
Chou chinois est considéré comme un aliment à faible risque d'étouffement lorsqu'il est servi dans une taille et une texture adaptées à l'âge. Suivez les découpes indiquées ci-dessus et restez toujours à proximité pendant les repas.
Chou chinois est-il un allergène courant ?
Chou chinois ne fait pas partie des principaux allergènes alimentaires. Tout nouvel aliment peut néanmoins provoquer une réaction : surveillez votre bébé les premières fois.
Contenu informatif général, pas un avis médical. Consultez toujours votre pédiatre concernant l'introduction de nouveaux aliments, surtout si votre bébé a des problèmes médicaux ou des antécédents familiaux d'allergies.
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