Avertissement de préparation
Fais toujours bien cuire le hareng ; ne le propose pas cru, mariné cru ou fumé à froid aux bébés. Choisis du hareng frais ou cuit nature, car les versions marinées, fumées ou saumurées sont très salées.
Notes sur l'étouffement
Le principal danger du hareng, ce sont les arêtes, pas la chair. Fais-le bien cuire et passe les doigts dans chaque morceau pour retirer toutes les arêtes, y compris les plus fines, avant de servir.
Comment servir selon l'âge
6-9 mois
Fais bien cuire le hareng jusqu'à ce qu'il s'effeuille facilement et ne soit plus translucide, puis passe les doigts dans chaque morceau pour retirer toutes les arêtes, y compris les plus fines. Écrase les morceaux sans arêtes jusqu'à obtenir une texture lisse, ou mélange-les à une purée familière. Le hareng est un poisson gras naturellement pauvre en mercure, il peut donc être proposé régulièrement. Le poisson est un allergène courant : la première fois, propose-en une petite quantité seule et attends quelques jours avant d'ajouter d'autres aliments nouveaux.
Purée lisse ou morceaux de la taille d'un petit pois, toutes les arêtes retirées à la main.
9-12 mois
À mesure que la pince se développe, propose le hareng bien cuit en morceaux mous ou en fines lamelles que le bébé peut attraper, en vérifiant toujours soigneusement l'absence d'arêtes. Le garder moelleux avec un peu de purée ou de sauce facilite la prise. Environ deux petites portions de poisson pauvre en mercure par semaine est un rythme courant.
Morceaux mous ou fines lamelles, arêtes vérifiées à la main.
12-18 mois
Sers le hareng bien cuit et émietté en petits morceaux dans les repas de famille, avec des légumes mous ou des céréales. Fais-le toujours bien cuire, jamais cru ni fumé cru, et continue de vérifier l'absence d'arêtes. Poisson gras et pauvre en mercure, le hareng est un bon choix à garder dans le roulement.
Morceaux émiettés de la taille d'une bouchée, sans arêtes.
Nutriments clés
Informations sur les allergènes
Poisson est un allergène courant. Lire le guide sur Poisson
Questions fréquentes
À partir de quel âge bébé peut-il manger Hareng ?
La plupart des bébés peuvent goûter Hareng vers 6 mois, lorsqu'ils montrent des signes qu'ils sont prêts. Consultez ci-dessus la préparation et la taille des morceaux avant de commencer.
Hareng présente-t-il un risque d'étouffement pour bébé ?
Hareng est considéré comme un aliment à faible risque d'étouffement lorsqu'il est servi dans une taille et une texture adaptées à l'âge. Suivez les découpes indiquées ci-dessus et restez toujours à proximité pendant les repas.
Hareng est-il un allergène courant ?
Hareng contient Poisson, l'un des principaux allergènes alimentaires. Proposez une petite quantité les premières fois et surveillez toute réaction ; consultez les notes sur les allergènes ci-dessus.
Sources5
- AAP - Démarrage des solides (vers 6 mois)
- NHS - Que donner à bébé à partir de 6 mois environ
- FDA/EPA - Recommandations sur la consommation de poisson (mercure et meilleurs choix à faible teneur)
- AAP - Introduire les allergènes alimentaires courants à votre bébé
- USDA FoodData Central - Hareng (données nutritionnelles)
Contenu informatif général, pas un avis médical. Consultez toujours votre pédiatre concernant l'introduction de nouveaux aliments, surtout si votre bébé a des problèmes médicaux ou des antécédents familiaux d'allergies.
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