Avertissement de préparation
Le flétan contient une quantité modérée de mercure, alors limite-le à environ une fois par semaine et complète le reste avec des poissons moins riches en mercure. Cuis-le à cœur et sers-le seul les premières fois pour surveiller toute réaction, car le poisson est un allergène courant.
Notes sur l'étouffement
Les arêtes sont la principale préoccupation avec le flétan. Passe les doigts sur chaque morceau avant de servir et défais-le en petits morceaux tendres.
Comment servir selon l'âge
6-9 mois
Cuis le flétan à cœur jusqu'à ce qu'il se défasse facilement et ne soit plus translucide, jamais cru ni juste saisi. Retire toutes les arêtes, puis émiette-le finement ou mixe-le en purée lisse, sans sel ajouté. Le flétan contient plus de mercure que des poissons comme l'églefin, alors propose-le de temps en temps plutôt que comme poisson quotidien.
Émiette en petits morceaux tendres de la taille d'un petit pois, en vérifiant chacun à la main pour les arêtes, ou sers en purée lisse.
9-12 mois
Continue de cuire le flétan à cœur et de retirer soigneusement les arêtes. Propose des morceaux tendres ou de fines lamelles que bébé peut saisir à mesure que la pince se développe. Garde des portions occasionnelles, sans sel ajouté.
Petits morceaux tendres ou fines lamelles de la longueur d'un doigt, arêtes vérifiées à la main.
12-18 mois
Propose le flétan émietté comme repas familial en bouchées. En raison de sa teneur en mercure, limite-le à environ une fois par semaine et privilégie des poissons moins riches en mercure au quotidien. Cuis-le à cœur, retire les arêtes et garde le sel au minimum ou absent.
Morceaux tendres de la taille d'une bouchée, toujours vérifiés pour les arêtes.
Nutriments clés
Informations sur les allergènes
Poisson est un allergène courant. Lire le guide sur Poisson
Questions fréquentes
À partir de quel âge bébé peut-il manger Flétan ?
La plupart des bébés peuvent goûter Flétan vers 6 mois, lorsqu'ils montrent des signes qu'ils sont prêts. Consultez ci-dessus la préparation et la taille des morceaux avant de commencer.
Flétan présente-t-il un risque d'étouffement pour bébé ?
Flétan est considéré comme un aliment à faible risque d'étouffement lorsqu'il est servi dans une taille et une texture adaptées à l'âge. Suivez les découpes indiquées ci-dessus et restez toujours à proximité pendant les repas.
Flétan est-il un allergène courant ?
Flétan contient Poisson, l'un des principaux allergènes alimentaires. Proposez une petite quantité les premières fois et surveillez toute réaction ; consultez les notes sur les allergènes ci-dessus.
Sources5
- AAP - Démarrage des solides (vers 6 mois)
- NHS - Que donner à bébé à partir de 6 mois environ
- FDA/EPA - Recommandations sur la consommation de poisson (mercure et meilleurs choix à faible teneur)
- AAP - Introduire les allergènes alimentaires courants à votre bébé
- USDA FoodData Central - Flétan (données nutritionnelles)
Contenu informatif général, pas un avis médical. Consultez toujours votre pédiatre concernant l'introduction de nouveaux aliments, surtout si votre bébé a des problèmes médicaux ou des antécédents familiaux d'allergies.
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