Chou cavalier
Généralement introduit vers 6 mois
Avertissement de préparation
Retire la tige centrale dure avant la cuisson, car elle reste fibreuse et caoutchouteuse même une fois la feuille attendrie.
Notes sur l'étouffement
Une feuille crue entière ou un gros morceau peut former une boule ou coller au palais. Fais cuire le chou cavalier jusqu'à ce qu'il soit tendre et hache-le finement, ou mixe-le dans un autre aliment.
Comment servir selon l'âge
6-9 mois
Retire la tige, puis fais cuire les feuilles à la vapeur ou à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Hache-les finement et incorpore-les à une purée, à un yaourt ou à des haricots écrasés, ou mixe-les dans une purée de légumes.
Finement hachées après cuisson, ou mixées dans un aliment porteur.
9-12 mois
Continue de servir le chou cavalier cuit et finement haché. Tu peux aussi déchirer un petit morceau de feuille tendre bien cuite et le mélanger à d'autres aliments à manger avec les doigts.
Finement hachées, ou en petits morceaux de feuille tendre cuite.
12-18 mois
Propose le chou cavalier cuit coupé en petits morceaux, ou mélangé à des céréales, des œufs ou des pâtes. À mesure que la mastication s'améliore, de petits morceaux tendres de feuille crue déchirée peuvent être ajoutés à une salade.
Hachées petites, ou en feuille crue tendre déchirée en petits morceaux.
Nutriments clés
Questions fréquentes
À partir de quel âge bébé peut-il manger Chou cavalier ?
La plupart des bébés peuvent goûter Chou cavalier vers 6 mois, lorsqu'ils montrent des signes qu'ils sont prêts. Consultez ci-dessus la préparation et la taille des morceaux avant de commencer.
Chou cavalier présente-t-il un risque d'étouffement pour bébé ?
Chou cavalier est considéré comme un aliment à faible risque d'étouffement lorsqu'il est servi dans une taille et une texture adaptées à l'âge. Suivez les découpes indiquées ci-dessus et restez toujours à proximité pendant les repas.
Chou cavalier est-il un allergène courant ?
Chou cavalier ne fait pas partie des principaux allergènes alimentaires. Tout nouvel aliment peut néanmoins provoquer une réaction : surveillez votre bébé les premières fois.
Contenu informatif général, pas un avis médical. Consultez toujours votre pédiatre concernant l'introduction de nouveaux aliments, surtout si votre bébé a des problèmes médicaux ou des antécédents familiaux d'allergies.
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