Châtaigne
Généralement introduit vers 6 mois
Avertissement de préparation
La châtaigne est classée parmi les fruits à coque. Introduis-la seule et surveille une réaction allergique, même si elle est riche en amidon et différente d'un fruit à coque dur classique.
Notes sur l'étouffement
Une châtaigne ferme ou entière est dure et a juste la forme pour bloquer les petites voies respiratoires, alors cuis-la toujours jusqu'à ce qu'elle soit très tendre et écrase-la ou coupe-la en petits morceaux mous. Comme les autres fruits à coque, les châtaignes ne se mangent ni crues ni entières chez les jeunes enfants.
Comment servir selon l'âge
6-9 mois
Les châtaignes sont des fruits à coque riches en amidon qui se mangent cuits, pas crus. Fais-les rôtir ou bouillir jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, retire la coque et la peau intérieure, puis écrase-les ou réduis-les en purée lisse et délaie avec un peu de lait ou d'eau si besoin. Comme la châtaigne est un fruit à coque, propose-la seule les premières fois et surveille toute réaction.
Cuite très tendre, sans coque ni peau, écrasée ou réduite en purée lisse. Pas de morceaux fermes ni entiers.
9-12 mois
Sers la châtaigne cuite en purée molle ou incorpore-la à des purées, de la bouillie ou des plats de légumes. À mesure que la pince se développe, tu peux proposer de petits morceaux très mous qui s'écrasent facilement, mais évite toute texture ferme ou élastique. Garde la châtaigne au menu de temps en temps pour que l'allergène reste familier.
Purée molle, ou petits morceaux assez mous pour s'écraser. Pas de morceaux fermes ni élastiques.
12-18 mois
La châtaigne cuite et molle convient en purée, dans les ragoûts ou dans les plats au four. De petits morceaux de la taille d'une bouchée conviennent tant qu'ils restent mous et écrasables, alors cuis-la jusqu'à ce qu'elle soit tendre et coupe petit toute partie ferme. Évite de servir une châtaigne entière et ferme.
Petits morceaux mous de la taille d'une bouchée ou purée. Cuis jusqu'à tendreté ; coupe petit les parties fermes. Pas de châtaigne entière et ferme.
Nutriments clés
Informations sur les allergènes
Fruits à coque est un allergène courant. Lire le guide sur Fruits à coque
Questions fréquentes
À partir de quel âge bébé peut-il manger Châtaigne ?
La plupart des bébés peuvent goûter Châtaigne vers 6 mois, lorsqu'ils montrent des signes qu'ils sont prêts. Consultez ci-dessus la préparation et la taille des morceaux avant de commencer.
Châtaigne présente-t-il un risque d'étouffement pour bébé ?
Châtaigne présente un risque modéré d'étouffement pour bébé. Suivez les découpes et textures par âge indiquées ci-dessus et restez toujours à proximité pendant les repas.
Châtaigne est-il un allergène courant ?
Châtaigne contient Fruits à coque, l'un des principaux allergènes alimentaires. Proposez une petite quantité les premières fois et surveillez toute réaction ; consultez les notes sur les allergènes ci-dessus.
Sources6
- AAP - Démarrage des solides (vers 6 mois)
- NHS - Que donner à bébé à partir de 6 mois environ
- AAP - Prévention de l'étouffement chez les nourrissons et tout-petits
- CDC - Aliments présentant un risque d'étouffement pour les bébés et jeunes enfants
- AAP - Introduire les allergènes alimentaires courants à votre bébé
- USDA FoodData Central - Châtaigne (données nutritionnelles)
Contenu informatif général, pas un avis médical. Consultez toujours votre pédiatre concernant l'introduction de nouveaux aliments, surtout si votre bébé a des problèmes médicaux ou des antécédents familiaux d'allergies.
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