Sarrasin
Généralement introduit vers 6 mois
Avertissement de préparation
Le sarrasin n'a aucun lien avec le blé, mais dans certaines régions c'est un allergène alimentaire reconnu. Propose-le seul les premières fois et surveille toute réaction. N'ajoute ni sel ni sucre pour les bébés.
Comment servir selon l'âge
6-9 mois
Malgré son nom, le sarrasin ne contient pas de blé et est sans gluten. Fais cuire les grains dans un surplus d'eau jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et crémeux, puis sers-les en bouillie tiède, lisse ou à peine granuleuse. Détends la préparation avec du lait maternel, du lait infantile ou une purée de fruit ou de légume. Garde une texture tendre et humide, sans ajouter de sel ni de sucre.
Sers une bouillie tendre, facile à prendre à la cuillère. Écrase les grains fermes pour qu'il ne reste aucun grain dur et entier.
9-12 mois
Propose le sarrasin bien cuit en bouillie plus épaisse ou mélangé à des légumes, des fruits ou un yaourt écrasés. À mesure que la pince se développe, une portion épaisse et collante que ton bébé peut attraper convient bien. Garde-le tendre ; sans sel ni sucre.
Purée épaisse ou portions tendres et collantes. Toujours pas de grains durs et entiers.
12-18 mois
Sers le sarrasin bien cuit dans les repas familiaux, mélangé à des bols de céréales tendres, des soupes ou des plats écrasés. Garde de petites portions et des grains tendres ; limite le sel et le sucre ajoutés.
Petites portions tendres mélangées à d'autres aliments. Garde les grains tendres et humides.
Nutriments clés
Questions fréquentes
À partir de quel âge bébé peut-il manger Sarrasin ?
La plupart des bébés peuvent goûter Sarrasin vers 6 mois, lorsqu'ils montrent des signes qu'ils sont prêts. Consultez ci-dessus la préparation et la taille des morceaux avant de commencer.
Sarrasin présente-t-il un risque d'étouffement pour bébé ?
Sarrasin est considéré comme un aliment à faible risque d'étouffement lorsqu'il est servi dans une taille et une texture adaptées à l'âge. Suivez les découpes indiquées ci-dessus et restez toujours à proximité pendant les repas.
Sarrasin est-il un allergène courant ?
Sarrasin ne fait pas partie des principaux allergènes alimentaires. Tout nouvel aliment peut néanmoins provoquer une réaction : surveillez votre bébé les premières fois.
Contenu informatif général, pas un avis médical. Consultez toujours votre pédiatre concernant l'introduction de nouveaux aliments, surtout si votre bébé a des problèmes médicaux ou des antécédents familiaux d'allergies.
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