Foie de bœuf
Généralement introduit vers 6 mois
Avertissement de préparation
Le foie est très riche en vitamine A, propose-le donc seulement environ une fois par semaine. Cuis-le à cœur et sers-le sans sel ajouté. Ne donne pas de pâté aux bébés ni aux jeunes enfants en raison du risque de listériose.
Notes sur l'étouffement
Le foie cuit peut devenir ferme ou caoutchouteux s'il est trop cuit, ce qui rend un morceau plus difficile à gérer pour un bébé. Sers-le en purée lisse ou finement haché et humide plutôt qu'en morceaux fermes, et surveille de près.
Comment servir selon l'âge
6-9 mois
Le foie est riche en fer. Cuis-le à cœur, sans rose, puis réduis-le en purée lisse ou hache-le très finement et humidifie-le avec du lait maternel, du lait infantile, du bouillon ou une purée de légumes. Comme il est très riche en vitamine A, propose-le seulement environ une fois par semaine et en petite portion.
Purée lisse ou haché fin, humidifié.
9-12 mois
Propose le foie cuit en filament tendre ou finement haché à prendre avec les doigts, en le gardant humide. Continue à le proposer seulement environ une fois par semaine en raison de sa teneur en vitamine A, bien cuit et sans sel.
Filaments tendres ou petits morceaux finement hachés, humides.
12-18 mois
Sers le foie cuit en petits morceaux tendres, effiloché ou haché dans les plats familiaux. Garde-le bien cuit et peu salé. Continue à le limiter à environ une fois par semaine en raison de sa vitamine A, et ne propose pas de pâté.
Petits morceaux tendres, effiloché ou haché.
Nutriments clés
Questions fréquentes
À partir de quel âge bébé peut-il manger Foie de bœuf ?
La plupart des bébés peuvent goûter Foie de bœuf vers 6 mois, lorsqu'ils montrent des signes qu'ils sont prêts. Consultez ci-dessus la préparation et la taille des morceaux avant de commencer.
Foie de bœuf présente-t-il un risque d'étouffement pour bébé ?
Foie de bœuf présente un risque modéré d'étouffement pour bébé. Suivez les découpes et textures par âge indiquées ci-dessus et restez toujours à proximité pendant les repas.
Foie de bœuf est-il un allergène courant ?
Foie de bœuf ne fait pas partie des principaux allergènes alimentaires. Tout nouvel aliment peut néanmoins provoquer une réaction : surveillez votre bébé les premières fois.
Sources5
- AAP - Démarrage des solides (vers 6 mois)
- NHS - Que donner à bébé à partir de 6 mois environ
- AAP - Prévention de l'étouffement chez les nourrissons et tout-petits
- CDC - Aliments présentant un risque d'étouffement pour les bébés et jeunes enfants
- USDA FoodData Central - Foie de bœuf (données nutritionnelles)
Contenu informatif général, pas un avis médical. Consultez toujours votre pédiatre concernant l'introduction de nouveaux aliments, surtout si votre bébé a des problèmes médicaux ou des antécédents familiaux d'allergies.
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