Artichaut
Généralement introduit vers 6 mois
Notes sur l'étouffement
Les feuilles extérieures dures, la tige fibreuse et le foin au centre sont difficiles à mâcher et présentent un risque d'étouffement. Ne propose que le cœur tendre et la chair moelleuse raclée à la base des feuilles, jamais les pointes fermes ni les parties filandreuses.
Comment servir selon l'âge
6-9 mois
Fais-la cuire entière à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'elle soit très tendre, puis retire toutes les feuilles extérieures dures et le foin central. N'utilise que le cœur tendre : écrase-le jusqu'à obtenir une texture lisse ou mixe-le en purée. Tu peux aussi racler la chair moelleuse à la base des feuilles intérieures et l'écraser.
Purée ou chair écrasée du cœur uniquement. Sans pointes de feuilles, tige ni foin.
9-12 mois
Fais-la cuire à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'elle soit très tendre, jette les feuilles extérieures et le foin, et propose le cœur tendre en petits morceaux qu'il peut écraser avec les gencives. La chair raclée des feuilles intérieures peut être servie légèrement écrasée.
Petits morceaux tendres du cœur (environ 1 cm), ou légèrement écrasés. Sans feuilles extérieures ni foin.
12-18 mois
Sers le cœur cuit et tendre en bouchées. Les feuilles extérieures, la tige fibreuse et le foin restent trop durs à mâcher en toute sécurité : continue de ne proposer que les parties intérieures tendres.
Bouchées tendres du cœur (environ 1 cm). Parties tendres uniquement.
Nutriments clés
Questions fréquentes
À partir de quel âge bébé peut-il manger Artichaut ?
La plupart des bébés peuvent goûter Artichaut vers 6 mois, lorsqu'ils montrent des signes qu'ils sont prêts. Consultez ci-dessus la préparation et la taille des morceaux avant de commencer.
Artichaut présente-t-il un risque d'étouffement pour bébé ?
Artichaut présente un risque modéré d'étouffement pour bébé. Suivez les découpes et textures par âge indiquées ci-dessus et restez toujours à proximité pendant les repas.
Artichaut est-il un allergène courant ?
Artichaut ne fait pas partie des principaux allergènes alimentaires. Tout nouvel aliment peut néanmoins provoquer une réaction : surveillez votre bébé les premières fois.
Sources5
- AAP - Démarrage des solides (vers 6 mois)
- NHS - Que donner à bébé à partir de 6 mois environ
- AAP - Prévention de l'étouffement chez les nourrissons et tout-petits
- CDC - Aliments présentant un risque d'étouffement pour les bébés et jeunes enfants
- USDA FoodData Central - Artichaut (données nutritionnelles)
Contenu informatif général, pas un avis médical. Consultez toujours votre pédiatre concernant l'introduction de nouveaux aliments, surtout si votre bébé a des problèmes médicaux ou des antécédents familiaux d'allergies.
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