Aviso de preparo
A espelta é um tipo de trigo e contém glúten, portanto não é indicada para uma dieta sem trigo ou sem glúten. Ofereça sozinha primeiro e observe se há alguma reação.
Notas sobre engasgo
Os grãos inteiros de espelta ficam firmes se mal cozidos. Cozinhe-os até ficarem macios e amasse para não sobrarem grãos firmes inteiros, e mantenha o pão e a massa macios e em pedaços pequenos.
Como servir por idade
6-9 meses
A espelta é um tipo de trigo, então é uma opção natural para registrar quando alguns primeiros alimentos já vão bem. Cozinhe os grãos ou flocos de espelta até ficarem bem macios e depois amasse ou bata em um mingau espesso e liso. Massa de espelta bem cozida também serve. Como o trigo é um alérgeno comum, muitas famílias oferecem sozinha primeiro, em pouca quantidade, e esperam alguns dias antes de testar outro alérgeno novo.
Mingau espesso e liso na colher, ou tiras da largura de um dedo de massa de espelta macia. Cozinhe os grãos inteiros até ficarem macios e amasse-os para que não sobrem grãos firmes inteiros.
9-12 meses
Conforme a pinça se desenvolve, ofereça grãos de espelta cozidos macios e pequenos, espelta cozida amassada ou pedacinhos de massa de espelta macia. Mantenha tudo úmido e macio. Evite grãos duros inteiros e texturas secas e esfareladas.
Pedaços macios do tamanho de uma mordida, de cerca de 1 cm ou menos. Amasse os grãos cozidos mais firmes.
12-18 meses
A espelta cozida pode entrar nas refeições da família: grãos de espelta macios em uma tigela, massa de espelta ou pão macio feito com farinha de espelta, tudo cortado pequeno. Mantenha as porções úmidas e evite grãos duros inteiros e pão denso e pegajoso.
Pedacinhos macios do tamanho de uma mordida. Corte o pão e a massa pequenos e evite que o pão macio vire uma bola compacta.
Nutrientes principais
Informações sobre alérgenos
Trigo é um alérgeno comum. Ler o guia sobre Trigo
Perguntas frequentes
A partir de quando o bebê pode comer espelta?
A maioria dos bebês pode experimentar espelta por volta dos 6 meses, quando mostra sinais de que está pronto. Veja acima o preparo e o tamanho do corte antes de começar.
espelta é um alimento com risco de engasgo para bebês?
espelta é considerado um alimento de baixo risco de engasgo quando servido no tamanho e na textura adequados para a idade. Siga os cortes indicados acima e fique sempre por perto durante as refeições.
espelta é um alérgeno comum?
espelta contém Trigo, um dos principais alérgenos alimentares. Ofereça uma quantidade pequena nas primeiras vezes e observe se há reação; veja as notas sobre alérgenos acima.
Fontes5
- AAP - Iniciando os sólidos (por volta dos 6 meses)
- NHS - O que oferecer ao bebê a partir dos 6 meses
- ESPGHAN 2017 - Documento de posição sobre alimentação complementar (glúten e alérgenos)
- AAP - Como introduzir os alérgenos alimentares comuns no seu bebê
- USDA FoodData Central - espelta (dados de nutrientes)
Conteúdo informativo geral, não é orientação médica. Consulte sempre seu pediatra sobre a introdução de novos alimentos, especialmente se o bebê tiver alguma condição médica ou histórico familiar de alergias.
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