Aviso de preparo
Cozinhe sempre o linguado por completo até soltar em lascas e ficar opaco, nunca cru nem selado. Escolha peixes com pouco mercúrio como o linguado e evite os peixes com mais mercúrio (como tubarão, peixe-espada e marlim) para crianças pequenas. Retire as espinhas. Não acrescente sal.
Notas sobre engasgo
O linguado é macio e solta em lascas, então o principal a observar são as espinhas. Passe os dedos por cada pedaço para retirar as espinhas e a pele antes de servir e cozinhe por completo para que solte em lascas com facilidade.
Como servir por idade
6-9 meses
Cozinhe o linguado por completo até soltar em lascas com facilidade e ficar opaco, nunca cru nem selado. Esse peixe branco e fino é naturalmente macio e tenro. Passe os dedos pela carne para retirar as espinhas e a pele e depois desfie bem fino ou amasse formando um purê liso. Solte com leite materno, fórmula ou um purê de legumes. Por ser um dos principais alérgenos, ofereça sozinho e espere alguns dias antes de incluir outro alimento novo. O linguado é um peixe com pouco mercúrio que cabe nas refeições habituais. Não acrescente sal.
Lascas macias do tamanho de uma ervilha, conferidas com a mão para ver se há espinhas, ou um purê liso. Sem pele.
9-12 meses
Continue cozinhando o linguado por completo até soltar em lascas e ficar opaco, retirando as espinhas e a pele. Conforme o movimento de pinça se desenvolve, ofereça em lascas macias ou tiras finas para pegar, ou em um purê mais espesso. Um peixe com pouco mercúrio como o linguado cabe numa rotina de cerca de duas porções pequenas por semana. Continue sem acrescentar sal.
Lascas macias pequenas ou tiras finas, ainda conferidas para ver se há espinhas. Sem pele.
12-18 meses
Sirva o linguado bem cozido, sem espinhas e sem pele, em pedaços macios do tamanho de uma mordida como parte das refeições da família. Desfie sobre cereais ou misture em preparações macias. Mantenha-se nos peixes com pouco mercúrio como o linguado e fique de olho no tamanho da porção. Mantenha pouco sal acrescentado.
Lascas macias do tamanho de uma mordida, sem espinhas. Sem pele.
Nutrientes principais
Informações sobre alérgenos
Peixe é um alérgeno comum. Ler o guia sobre Peixe
Perguntas frequentes
A partir de quando o bebê pode comer Linguado?
A maioria dos bebês pode experimentar Linguado por volta dos 6 meses, quando mostra sinais de que está pronto. Veja acima o preparo e o tamanho do corte antes de começar.
Linguado é um alimento com risco de engasgo para bebês?
Linguado é considerado um alimento de baixo risco de engasgo quando servido no tamanho e na textura adequados para a idade. Siga os cortes indicados acima e fique sempre por perto durante as refeições.
Linguado é um alérgeno comum?
Linguado contém Peixe, um dos principais alérgenos alimentares. Ofereça uma quantidade pequena nas primeiras vezes e observe se há reação; veja as notas sobre alérgenos acima.
Fontes5
- AAP - Iniciando os sólidos (por volta dos 6 meses)
- NHS - O que oferecer ao bebê a partir dos 6 meses
- FDA/EPA - Recomendações sobre o consumo de peixe (mercúrio e melhores opções com baixo teor)
- AAP - Como introduzir os alérgenos alimentares comuns no seu bebê
- USDA FoodData Central - Linguado (dados de nutrientes)
Conteúdo informativo geral, não é orientação médica. Consulte sempre seu pediatra sobre a introdução de novos alimentos, especialmente se o bebê tiver alguma condição médica ou histórico familiar de alergias.
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