Fagioli di Lima, Aglio e Pane

Preparazione

Cuoci i fagioli di Lima finché sono completamente morbidi, poi schiacciali fino a ottenere una purea liscia. Togliere la buccia soda rende la consistenza ancora più liscia. Servili da soli o mescolati in una purea di verdure.

Taglio

Purea liscia. Schiaccia o appiattisci ogni fagiolo, mai intero.

Preparazione

L'aglio dà sapore ai primi pasti senza bisogno di sale. Trita fine o schiaccia una piccola quantità e cuocila morbida dentro puree, verdure schiacciate, legumi o sughi. È un aromatizzante più che un cibo da prendere con le dita, quindi un po' mescolato nel piatto è tutto ciò che serve a un bambino. Salta l'aglio crudo e gli spicchi interi in questa fase.

Taglio

Tritato fine o schiacciato e cotto morbido dentro un piatto; non un pezzo a sé.

Preparazione

Tosta il pane leggermente perché resti compatto, poi taglialo a strisce larghe come un dito che il bambino possa afferrare. La tostatura aiuta a renderlo sodo invece che gommoso in bocca. La maggior parte del pane contiene grano, quindi proponilo da solo e osserva eventuali reazioni. Scegli pane a basso contenuto di sale quando puoi.

Taglio

Strisce larghe come un dito di pane leggermente tostato. Evita il pane morbido non tostato, che può formare una pallina gommosa.