Eglefino, Pomodoro, Zucchina e Pasta

Preparazione

Cuoci il merluzzo eglefino fino in fondo, finché si sfalda facilmente e non è più traslucido, mai crudo né scottato. Togli tutte le lische passando le dita sulla polpa, poi sfaldalo finemente o frullalo fino a ottenere una purea liscia. Servilo senza sale; se vuoi, uniscilo a una purea di verdure che il bambino conosce già.

Taglio

Sfalda in pezzetti morbidi grandi come un pisello, controllando ognuno con la mano per le lische, oppure servi come purea liscia.

Preparazione

Scegli un pomodoro maturo e morbido. Togli la buccia (può raggrupparsi e risultare difficile da masticare), elimina la parte centrale con i semi e schiaccia la polpa o uniscila a una purea. Se offri un pezzo da tenere in mano, dai una striscia morbida di polpa senza buccia lunga come un dito. I pomodorini hanno una forma tonda a rischio, quindi tagliali sempre per il lungo in quarti piccoli e non darli mai interi o a metà.

Taglio

Sbucciato, schiacciato o una striscia morbida lunga come un dito; taglia i pomodorini per il lungo in quarti.

Preparazione

Cuoci le zucchine a vapore o al forno finché sono morbide, e servile tiepide. Offrile come un bastoncino lungo come un dito che il bambino possa tenere, oppure schiacciale fino a ottenere una purea liscia. La buccia può risultare un po' fibrosa all'inizio, quindi sbucciale o cuocile finché sono molto tenere.

Taglio

Bastoncino morbido lungo come un dito, o purea liscia. Sbuccia se la buccia è soda.

Preparazione

Cuoci la pasta finché è molto morbida, ben oltre l'al dente, e servila in bianco o con un sugo liscio e poco salato. Formati morbidi più grandi come penne o fusilli sono facili da afferrare; puoi anche schiacciarla. La pasta di frumento è un allergene comune, quindi proponila da sola all'inizio. La pasta arricchita apporta ferro e folati.

Taglio

Servi i formati grandi e morbidi interi da afferrare, oppure schiacciali. Taglia la pasta lunga in pezzi corti perché non penzoli. Mantieni i formati piccoli leggermente schiacciati.