Pancake di mais
Dai 6 mesi · 5 arepitas · 25 min
Ingredienti
Cosa ti serve
- Uovo
- Mais dolce
- Grano
- Polenta
Preparazione
🔒 Il procedimento passo passo è nell'app
Scarica nappi per seguire questa ricetta passo dopo passo, con foto, note di preparazione per ingrediente e Lumi che risponde alle tue domande mentre cucini.
Come preparare ogni alimento
Uovo
Cuoci l'uovo finché albume e tuorlo sono sodi, poi schiaccialo fino a ottenere una purea liscia, oppure proponi una frittata morbida o uova strapazzate ben rapprese. Una piccola quantità, circa un terzo dell'uovo, basta per il primo assaggio.
Servi come purea liscia, in morbidi fiocchi di uova strapazzate o in striscioline sottili di frittata.
Mais dolce
Cuoci il mais finché è morbido, poi frullalo liscio o stacca i chicchi dalla pannocchia e schiacciali bene. Un chicco intero è tondo e sodo, quindi non va proposto integro in questa fase. Servilo come purea liscia o schiacciato morbido, da solo o mescolato ad altre verdure.
Purea liscia, o chicchi staccati dalla pannocchia e schiacciati.
I chicchi di mais interi sono tondi, sodi e con la buccia dura, il che li rende un rischio di soffocamento per i bambini piccoli. All'inizio servi il mais come purea liscia o staccato dalla pannocchia e schiacciato. Quando in seguito proponi i chicchi interi, schiacciali o tritali finemente. Evita la pannocchia finché il bambino non mastica in modo affidabile, e non offrire mai i popcorn a un lattante o a un bambino piccolo.
Grano
Il grano è uno degli allergeni alimentari comuni, quindi conviene proporlo da solo all'inizio, in piccola quantità, e osservare nei due giorni successivi prima di aggiungere altri alimenti nuovi. Buone prime forme sono una crema di grano densa arricchita di ferro, pasta morbida ben cotta o pane leggermente tostato tagliato in strisce larghe come un dito. Tieni tutto morbido e umido, senza sale o zucchero aggiunti.
Crema da dare col cucchiaio, pasta morbida o strisce di pane tostato larghe come un dito.
Gli alimenti di grano cotto morbidi, la pasta, il pane umido, il couscous, sono a basso rischio quando si tengono morbidi e si tagliano piccoli. I pericoli sono le forme dure e secche: i chicchi di grano interi, i pezzi di pane con la crosta dura, i cracker secchi con semi e i popcorn, difficili da masticare e che si possono inalare. Il pane morbido può anche formare una pallina appiccicosa in bocca, quindi offri pezzi piccoli con una bevanda e resta vicino.
Polenta
Cuoci la polenta morbida e liscia e lasciala intiepidire. Offrila densa sul cucchiaio, oppure spalmala su un cucchiaino già pronto per l'autosvezzamento. Puoi aggiungere alimenti ricchi di ferro o un po' di purea di frutta o verdura.
Servila come una purea densa e liscia sul cucchiaio. Non serve tagliarla.
Come comporre il piatto
Pancake di mais dolce, uovo e farina.
Cucina con Lumi
Nell'app di nappi, Lumi ti accompagna in cucina. Chatta su qualsiasi ricetta: adattala a ciò che hai in casa, sostituisci un ingrediente o fai domande mentre cucini.
Chatta con Lumi nell'appFonti10
- AAP - Avvio dei solidi (intorno ai 6 mesi)
- NHS - Cosa offrire al bambino a partire dai 6 mesi circa
- AAP - Come introdurre gli allergeni alimentari comuni nel tuo bambino
- USDA FoodData Central - Uovo (dati nutrizionali)
- AAP - Prevenzione del soffocamento nei neonati e bambini piccoli
- CDC - Alimenti a rischio di soffocamento per neonati e bambini piccoli
- USDA FoodData Central - Mais dolce (dati nutrizionali)
- ESPGHAN 2017 - Documento di posizione sull'alimentazione complementare (glutine e allergeni)
- USDA FoodData Central - Grano (dati nutrizionali)
- USDA FoodData Central - Polenta (dati nutrizionali)
Contenuto informativo generale, non è un consiglio medico. Consulta sempre il pediatra prima di introdurre nuovi alimenti, soprattutto se il tuo bambino ha condizioni mediche o una storia familiare di allergie.
Guarda questo pasto in base all'età del tuo bambino
Ottieni la preparazione per l'età esatta del tuo bambino, registra ciò che hai già introdotto e pianifica la settimana. Prova gratis.