Zubereitungshinweis
Tempeh wird aus Sojabohnen hergestellt, einem der wichtigsten Lebensmittelallergene. Biete ihn die ersten Male pur und allein an, in kleiner Menge, und warte ein paar Tage, bevor du ein weiteres neues Allergen einführst. Dämpfe oder gare ihn, bis er weich ist, und halte zugesetztes Salz gering.
Hinweise zum Erstickungsrisiko
Tempeh ist fester und trockener als Tofu, daher kann ein dickes Stück schwer zu bewältigen sein. Dämpfe oder köchle ihn, bis er weich ist, und zerdrücke ihn dann oder schneide ihn in kleine weiche Stücke, statt dichte Würfel zu servieren.
Wie nach Alter servieren
6-9 Monate
Dämpfe oder köchle Tempeh, bis er weich ist, zerdrücke ihn dann glatt und rühre ihn in ein Püree, oder biete einen weichen, fingerlangen Streifen an, den das Baby halten kann. Tempeh hat pur eine feste, nussige Textur, daher hilft es, ihn weich zu garen und mit Muttermilch, Säuglingsmilch oder einem Gemüsepüree zu befeuchten, damit er besser rutscht.
Glatt zerdrückt und in ein Püree gerührt, oder ein weicher, fingerlanger Streifen.
9-12 Monate
Wenn er weich gegart ist, zerbrösele den Tempeh in kleine weiche Stücke, die das Baby aufnehmen kann, oder hacke ihn fein in eine Soße oder ein Getreidegericht. Halte jedes Stück weich genug, um es leicht zu zerdrücken, und lasse zugesetztes Salz weg.
Weiche Brösel oder kleine Stücke, oder fein gehackt in ein Gericht.
12-18 Monate
Gegarter Tempeh kann in kleinen weichen Stücken bei Familienmahlzeiten dabei sein, zerbröselt in Soßen, Getreidegerichte oder Pfannengerichte. Halte ihn weich und die Stücke klein und gehe sparsam mit salzigen Marinaden und zugesetztem Salz um.
Kleine weiche Stücke oder Brösel, untergerührt in ein Familiengericht.
Wichtige Nährstoffe
Allergeninformationen
Soja ist ein häufiges Allergen. Leitfaden zu Soja lesen
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Tempeh essen?
Die meisten Babys können Tempeh ab etwa 6 Monaten probieren, sobald sie Anzeichen von Bereitschaft zeigen. Sieh dir oben die Zubereitung und die Stückgröße an, bevor du beginnst.
Ist Tempeh ein Lebensmittel mit Verschluckungsgefahr für Babys?
Tempeh gilt als Lebensmittel mit geringer Verschluckungsgefahr, wenn es in altersgerechter Größe und Konsistenz serviert wird. Halte dich an die oben beschriebenen Schnittgrößen und bleib beim Essen immer in der Nähe.
Ist Tempeh ein häufiges Allergen?
Tempeh enthält Soja, eines der wichtigsten Lebensmittelallergene. Biete die ersten Male nur eine kleine Menge an und achte auf Reaktionen — siehe die Allergen-Hinweise oben.
Allgemeine informative Inhalte, keine medizinische Beratung. Sprich bei der Einführung neuer Lebensmittel immer mit deinem Kinderarzt, besonders wenn dein Baby gesundheitliche Probleme oder familiäre Allergien hat.
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