Tamarinde
Normalerweise ab etwa 6 Monaten
Zubereitungshinweis
Entferne alle Kerne und zähen Fasern, passiere oder verdünne das Fruchtmark dann, bis es glatt ist. Reiche keine klebrigen Klumpen Fruchtmark und verzichte auf Tamarinden-Süßigkeiten und Konzentrate mit zugesetztem Zucker.
Hinweise zum Erstickungsrisiko
Tamarindenschoten enthalten große, harte Kerne und zähe, faserige Stränge, und das Fruchtmark selbst ist klebrig. Sowohl harte Kerne als auch klebrige Texturen sind Erstickungsrisiken. Entferne immer alle Kerne und die faserigen Stränge und reiche nur das glatte, passierte Fruchtmark, nie einen klebrigen Klumpen.
Wie nach Alter servieren
6-9 Monate
Entferne alle harten Kerne und die Fasern, passiere das Fruchtmark dann zu einem glatten Püree. Es ist sehr säuerlich, daher reicht eine kleine Menge; rühre etwas davon in Joghurt, Haferbrei oder ein anderes Fruchtpüree, um die Säure abzumildern.
Ohne Kerne und Fasern; glattes, passiertes Fruchtmark, oft unter ein anderes Essen gemischt.
9-12 Monate
Entferne weiterhin jeden Kern und die zähen Fasern und reiche das Fruchtmark als glattes Püree oder unter das Essen gerührt. Es passt gut als säuerliche Note in Soßen, Linsengerichten oder Eintöpfen, die für die Familie gekocht werden. Halte es frei von zugesetztem Zucker.
Ohne Kerne und Fasern; glattes Fruchtmark oder unter ein Gericht gerührt.
12-18 Monate
Nimm immer zuerst die Kerne und zähen Fasern heraus. Das glatte Fruchtmark gibt Familiengerichten, Soßen und Chutneys eine säuerliche Note; verdünne klebriges Fruchtmark vor dem Servieren und vermeide klebrige Klumpen. Halte zugesetzten Zucker fern, was Tamarinden-Süßigkeiten ausschließt.
Ohne Kerne und Fasern; glattes, verdünntes Fruchtmark, keine klebrigen Klumpen.
Wichtige Nährstoffe
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Tamarinde essen?
Die meisten Babys können Tamarinde ab etwa 6 Monaten probieren, sobald sie Anzeichen von Bereitschaft zeigen. Sieh dir oben die Zubereitung und die Stückgröße an, bevor du beginnst.
Ist Tamarinde ein Lebensmittel mit Verschluckungsgefahr für Babys?
Tamarinde ist für Babys ein Lebensmittel mit hoher Verschluckungsgefahr. Bereite es genau so zu wie im Leitfaden oben beschrieben und bleib beim Essen immer in der Nähe.
Ist Tamarinde ein häufiges Allergen?
Tamarinde gehört nicht zu den wichtigsten Lebensmittelallergenen. Jedes neue Lebensmittel kann trotzdem eine Reaktion auslösen — beobachte dein Baby bei den ersten Malen.
Allgemeine informative Inhalte, keine medizinische Beratung. Sprich bei der Einführung neuer Lebensmittel immer mit deinem Kinderarzt, besonders wenn dein Baby gesundheitliche Probleme oder familiäre Allergien hat.
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