Rhabarber
Normalerweise ab etwa 6 Monaten
Zubereitungshinweis
Verwende nur die Stangen. Rhabarberblätter sind nicht zum Essen geeignet, entferne sie deshalb vollständig. Rhabarber ist sehr sauer, koche ihn daher weich und verzichte auf zusätzlichen Zucker.
Hinweise zum Erstickungsrisiko
Rhabarberstangen sind faserig, koche sie deshalb sehr weich und hacke oder zerdrücke sie, um die Fasern zu zerteilen. Lange, faserige Stücke können für ein Baby schwer zu bewältigen sein.
Wie nach Alter servieren
6-9 Monate
Entferne die Blätter und verwende nur die Stangen. Dünste die geschnittenen Stangen mit etwas Wasser, bis sie sehr weich sind, und püriere oder zerdrücke sie dann glatt. Kombiniere ihn mit einer süßeren Frucht wie Apfel oder Birne, um die Säure abzumildern.
Weich gekocht, als glattes Püree.
9-12 Monate
Verwende weiterhin nur gut gekochte Stangen. Dünste sie weich und reiche sie als dickeres Mus, oder rühre das Kompott unter Joghurt oder Haferbrei. Hacke etwaige Stücke klein, um die Fasern zu zerteilen.
Weich gekocht, als dickeres Mus, oder unter ein anderes Gericht gerührt.
12-18 Monate
Dünste die Stangen weich und reiche sie als Kompott, unter Joghurt oder Haferbrei gerührt, oder weich gebacken in einem Familiengericht. Verwende nur die Stangen, halte die Stücke klein und verzichte auf zusätzlichen Zucker.
Weich gekocht, als Kompott oder in kleinen weichen Stücken.
Wichtige Nährstoffe
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Rhabarber essen?
Die meisten Babys können Rhabarber ab etwa 6 Monaten probieren, sobald sie Anzeichen von Bereitschaft zeigen. Sieh dir oben die Zubereitung und die Stückgröße an, bevor du beginnst.
Ist Rhabarber ein Lebensmittel mit Verschluckungsgefahr für Babys?
Rhabarber gilt als Lebensmittel mit geringer Verschluckungsgefahr, wenn es in altersgerechter Größe und Konsistenz serviert wird. Halte dich an die oben beschriebenen Schnittgrößen und bleib beim Essen immer in der Nähe.
Ist Rhabarber ein häufiges Allergen?
Rhabarber gehört nicht zu den wichtigsten Lebensmittelallergenen. Jedes neue Lebensmittel kann trotzdem eine Reaktion auslösen — beobachte dein Baby bei den ersten Malen.
Allgemeine informative Inhalte, keine medizinische Beratung. Sprich bei der Einführung neuer Lebensmittel immer mit deinem Kinderarzt, besonders wenn dein Baby gesundheitliche Probleme oder familiäre Allergien hat.
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