Eskariol
Normalerweise ab etwa 6 Monaten
Wie nach Alter servieren
6-9 Monate
Eskariol ist ein breitblättriger Endiviensalat mit einer milden Bitterkeit, die sich beim Kochen abschwächt. Lass die Blätter zusammenfallen oder köcheln, bis sie sehr weich sind, hacke sie dann fein und rühre sie unter Brei, Suppen, zerdrückte Hülsenfrüchte oder Rührei. Ein ganzes rohes Blatt kann sich zusammenballen und am Gaumen kleben, koche es deshalb und hacke es klein oder püriere es in ein anderes Lebensmittel, statt es lose anzubieten.
Gekocht, dann fein gehackt und unter ein anderes Lebensmittel gemischt.
9-12 Monate
Wenn sich der Pinzettengriff entwickelt, biete den Eskariol weiter gekocht und fein gehackt an oder rühre etwas weiches rohes Blatt, klein gezupft, unter ein vertrautes Gericht. Gekocht und untergemischt lässt er sich derzeit leichter handhaben als lose rohe Blätter.
Gekocht und fein gehackt oder kleine weiche rohe Blattstücke untergemischt.
12-18 Monate
Eskariol kann nun gekocht oder roh in kleinen weichen Stücken angeboten werden. Gekocht oder mit einem süßeren Lebensmittel ist er milder. Zupfe rohe Blätter klein und beaufsichtige die Mahlzeiten weiterhin.
Gekocht oder roh in kleinen weichen Stücken; rohe Blätter klein gezupft.
Wichtige Nährstoffe
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Eskariol essen?
Die meisten Babys können Eskariol ab etwa 6 Monaten probieren, sobald sie Anzeichen von Bereitschaft zeigen. Sieh dir oben die Zubereitung und die Stückgröße an, bevor du beginnst.
Ist Eskariol ein Lebensmittel mit Verschluckungsgefahr für Babys?
Eskariol gilt als Lebensmittel mit geringer Verschluckungsgefahr, wenn es in altersgerechter Größe und Konsistenz serviert wird. Halte dich an die oben beschriebenen Schnittgrößen und bleib beim Essen immer in der Nähe.
Ist Eskariol ein häufiges Allergen?
Eskariol gehört nicht zu den wichtigsten Lebensmittelallergenen. Jedes neue Lebensmittel kann trotzdem eine Reaktion auslösen — beobachte dein Baby bei den ersten Malen.
Allgemeine informative Inhalte, keine medizinische Beratung. Sprich bei der Einführung neuer Lebensmittel immer mit deinem Kinderarzt, besonders wenn dein Baby gesundheitliche Probleme oder familiäre Allergien hat.
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