Zubereitungshinweis
Burrata ist ein mit Sahne hergestellter Frischkäse: In der Regel wird empfohlen, eine pasteurisierte Variante zu wählen, da nicht pasteurisierte Frischkäse ein Listerienrisiko bergen.
Hinweise zum Erstickungsrisiko
Burrata ist weich, kann aber lange Fäden ziehen und Stücke bilden, zerteile sie daher in kleine Stücke oder mische sie unter das Essen, statt Fäden zu lassen.
Wie nach Alter servieren
6-9 Monate
Burrata ist ein Frischkäse aus Mozzarella und Sahne, wähle daher eine pasteurisierte Variante, um das Listerienrisiko zu senken. Zupfe oder zerdrücke ein kleines Stück des weichen Inneren und rühre es in ein warmes Püree, zerdrücktes Gemüse oder weiches Getreide. Milch ist ein häufiges Allergen, biete sie daher anfangs allein an und beobachte, wie dein Baby reagiert.
Zu sehr kleinen weichen Stücken zerdrücken oder zupfen und unter das Essen rühren. Vermeide Fäden oder Stücke, die schwer zu handhaben sein könnten.
9-12 Monate
Wähle weiterhin pasteurisierte Burrata. Biete kleine weiche Stücke des Inneren an oder mische sie unter weiche Nudeln, weich gegartes Gemüse oder etwas Tomate. Da sie Fäden ziehen kann, zerteile sie gut, statt lange Stränge zu lassen.
Kleine weiche Stücke oder unter das Essen gemischt; lange Fäden zerteilen.
12-18 Monate
Verwende pasteurisierte Burrata und reiche kleine weiche Stücke oder mische sie unter Familiengerichte wie Nudeln oder weiches Gemüse. Sie bleibt weich und cremig, halte die Stücke daher klein und zerteile lange Fäden. Halte zugesetztes Salz gering.
Kleine weiche Stücke oder unter Gerichte gemischt; Stücke klein halten und lange Fäden zerteilen.
Wichtige Nährstoffe
Allergeninformationen
Milch ist ein häufiges Allergen. Leitfaden zu Milch lesen
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Burrata essen?
Die meisten Babys können Burrata ab etwa 6 Monaten probieren, sobald sie Anzeichen von Bereitschaft zeigen. Sieh dir oben die Zubereitung und die Stückgröße an, bevor du beginnst.
Ist Burrata ein Lebensmittel mit Verschluckungsgefahr für Babys?
Burrata birgt für Babys eine mittlere Verschluckungsgefahr. Halte dich an die oben beschriebenen altersgerechten Schnittgrößen und Konsistenzen und bleib beim Essen immer in der Nähe.
Ist Burrata ein häufiges Allergen?
Burrata enthält Milch, eines der wichtigsten Lebensmittelallergene. Biete die ersten Male nur eine kleine Menge an und achte auf Reaktionen — siehe die Allergen-Hinweise oben.
Quellen7
- AAP - Beikoststart (um den 6. Monat)
- NHS - Was dein Baby ab etwa 6 Monaten essen kann
- AAP - Vermeidung von Erstickungsgefahr bei Säuglingen und Kleinkindern
- CDC - Lebensmittel mit Erstickungsgefahr für Säuglinge und Kleinkindern
- AAP - Warum Säuglingsmilch statt Kuhmilch vor dem 12. Monat
- AAP - Häufige Lebensmittelallergene bei deinem Baby einführen
- USDA FoodData Central - Burrata (Nährwertdaten)
Allgemeine informative Inhalte, keine medizinische Beratung. Sprich bei der Einführung neuer Lebensmittel immer mit deinem Kinderarzt, besonders wenn dein Baby gesundheitliche Probleme oder familiäre Allergien hat.
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