Knochenbrühe
Normalerweise ab etwa 6 Monaten
Zubereitungshinweis
Worauf es bei Knochenbrühe vor allem ankommt, ist das Salz: gekaufte Brühen und Brühwürfel sind oft sehr salzig, was die Nieren eines Babys belastet. Verwende eine selbst gekochte Brühe ohne zugesetztes Salz oder ein ungesalzenes, natriumarmes Produkt. Knochenbrühe ist eine Kochflüssigkeit und eine Ergänzung der Mahlzeiten, kein Ersatz für Muttermilch oder Säuglingsmilch, und sollte warm, nicht heiß serviert werden.
Wie nach Alter servieren
6-9 Monate
Verwende Knochenbrühe als Kochflüssigkeit, nicht als Getränk. Ab etwa 6 Monaten kann sie Pürees und Breie befeuchten und würzen oder als Grundlage zum Garen von weichem Gemüse, Getreide oder zerzupftem Fleisch dienen. Koche sie zu Hause ohne zugesetztes Salz oder wähle ein ungesalzenes, natriumarmes Produkt und lasse sie vor dem Servieren auf eine sichere Temperatur abkühlen.
Eine Flüssigkeit, also gibt es nichts zu schneiden. Zum Kochen oder Befeuchten von Speisen verwenden; nicht als Getränk anstelle von Milch geben.
9-12 Monate
Knochenbrühe eignet sich weiterhin gut als Grundlage für weiche, löffelbare Mahlzeiten: gare darin Getreide, Linsen oder fein zerzupftes Fleisch oder mache damit einen dicken Brei geschmeidiger. Sie ist eine Ergänzung zu Beikost und Milchmahlzeiten, kein Ersatz für beides. Halte sie ungesalzen.
Eine Flüssigkeit, also gibt es nichts zu schneiden. Zum Kochen oder Befeuchten von Speisen verwenden, begleitend zu den Milchmahlzeiten und nicht an deren Stelle.
12-18 Monate
Knochenbrühe kann jetzt Teil der Familienküche sein: eine Grundlage für Suppen mit weichen, kleinen Stücken, zum Garen von Getreide und Hülsenfrüchten oder zum Schmoren von Fleisch, bis es zerfällt. Eine kleine Tasse warmer, ungesalzener Brühe ist als Teil einer Mahlzeit in Ordnung, ersetzt aber weiterhin nicht Milch oder Wasser als Hauptgetränk. Halte das zugesetzte Salz niedrig.
Eine Flüssigkeit; wenn du sie als Suppe servierst, halte etwaige Stücke darin weich und klein. Kein Ersatz für Milch oder Wasser als Hauptgetränk.
Wichtige Nährstoffe
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Knochenbrühe essen?
Die meisten Babys können Knochenbrühe ab etwa 6 Monaten probieren, sobald sie Anzeichen von Bereitschaft zeigen. Sieh dir oben die Zubereitung und die Stückgröße an, bevor du beginnst.
Ist Knochenbrühe ein Lebensmittel mit Verschluckungsgefahr für Babys?
Knochenbrühe gilt als Lebensmittel mit geringer Verschluckungsgefahr, wenn es in altersgerechter Größe und Konsistenz serviert wird. Halte dich an die oben beschriebenen Schnittgrößen und bleib beim Essen immer in der Nähe.
Ist Knochenbrühe ein häufiges Allergen?
Knochenbrühe gehört nicht zu den wichtigsten Lebensmittelallergenen. Jedes neue Lebensmittel kann trotzdem eine Reaktion auslösen — beobachte dein Baby bei den ersten Malen.
Allgemeine informative Inhalte, keine medizinische Beratung. Sprich bei der Einführung neuer Lebensmittel immer mit deinem Kinderarzt, besonders wenn dein Baby gesundheitliche Probleme oder familiäre Allergien hat.
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