Costine
Di solito si introduce intorno ai 6 mesi
Avviso di preparazione
Cuoci le costine finché la carne è ben cotta, senza parti rosa. Togli sempre la carne dall'osso e non dare mai a un bambino piccolo un osso di costina né carne con l'osso. Elimina grasso e cartilagini e servi la carne sfilacciata o in pezzetti morbidi. Non aggiungere sale ed evita salse barbecue e miscele di spezie, che contengono molto sale e zucchero.
Note sul soffocamento
Il rischio maggiore delle costine è l'osso, insieme al grasso, alle cartilagini e a qualsiasi pezzo sodo di carne. Togli sempre la carne dall'osso e non lasciare mai che il bambino tenga in mano un osso di costina né un pezzo di carne con l'osso. Elimina grasso e cartilagini, cuoci la carne finché è ben cotta e così tenera da disfarsi e servila sfilacciata o in pezzetti morbidi. I pezzi sodi o gommosi di carne sono un rischio di soffocamento per i bambini piccoli, quindi mantieni i pezzi piccoli e morbidi.
Come servirlo per età
6-9 mesi
Cuoci le costine a fuoco lento finché la carne è ben cotta, senza parti rosa, e si stacca dall'osso. Togli tutta la carne dall'osso, elimina il grasso e le cartilagini e riducila in purea liscia o sfilacciala molto finemente, poi ammorbidiscila con latte materno, latte in formula, brodo o una purea di verdure. Abbinala a un alimento ricco di vitamina C per favorire l'assorbimento del ferro. Non dare mai al bambino un osso di costina né un pezzo di carne ancora attaccato all'osso. Cuoci senza sale aggiunto ed evita salse barbecue o miscele di spezie.
Purea liscia o sfilacciata molto fine, tolta dall'osso e ammorbidita. Nessun osso a portata.
9-12 mesi
Continua a cuocere le costine a fuoco lento finché la carne è ben cotta e così tenera da disfarsi. Toglila dall'osso ed elimina grasso e cartilagini, poi proponila in filamenti morbidi e sottili o in pezzetti morbidi da prendere man mano che si sviluppa la presa a pinza. Porgi sempre solo carne morbida e senza osso, mai l'osso. Cuoci fino in fondo senza sale aggiunto e lascia da parte salse e miscele di spezie.
Filamenti morbidi e sottili o pezzetti morbidi, senza osso. Nessun osso a portata.
12-18 mesi
Servi la carne delle costine ben cotta e tenera, tolta dall'osso, in pezzetti morbidi grandi come un boccone o in filamenti come parte dei pasti in famiglia. Cuocila a fuoco lento perché si disfi facilmente ed elimina grasso e cartilagini. Continua a tenere l'osso fuori portata e servi solo carne senza osso. Mantieni poco sale aggiunto e usa poche salse e spezie o evitale.
Pezzetti morbidi grandi come un boccone o filamenti, senza osso. Nessun osso a portata.
Nutrienti chiave
Domande frequenti
Da quando il bambino può mangiare Costine?
La maggior parte dei bambini può provare Costine intorno ai 6 mesi, quando mostra segni di essere pronto. Controlla sopra la preparazione e la dimensione del taglio prima di iniziare.
Costine è un alimento a rischio soffocamento per i neonati?
Costine è un alimento ad alto rischio di soffocamento per i neonati. Preparalo esattamente come descritto nella guida sopra e resta sempre vicino durante i pasti.
Costine è un allergene comune?
Costine non rientra tra i principali allergeni alimentari. Ogni alimento nuovo può comunque causare una reazione, quindi osserva il tuo bambino le prime volte.
Contenuto informativo generale, non un consiglio medico. Consulta sempre il pediatra per l'introduzione di nuovi alimenti, soprattutto se il bambino ha condizioni mediche o una storia familiare di allergie.
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