Funghi shiitake
Di solito si introduce intorno ai 6 mesi
Avviso di preparazione
Il gambo è molto più duro della cappella: toglilo o tritalo molto fine. Servi i funghi al naturale, senza sale aggiunto.
Note sul soffocamento
Il fungo crudo o poco cotto resta sodo e gommoso e può essere difficile da disfare per il bambino, con rischio di soffocamento. Cuoci sempre lo shiitake finché è ben morbido, togli il gambo duro e trita la cappella piccola.
Come servirlo per età
6-9 mesi
Cuoci lo shiitake finché è ben morbido: saltalo, cuocilo a vapore o a fuoco lento finché perde ogni consistenza gommosa. Togli il gambo duro e usa solo la cappella tenera. Trita finemente la cappella cotta, oppure frullala in una purea liscia e mescolala ad altre verdure o cereali.
Cappella cotta tritata fine, o purea liscia. Niente pezzi crudi o gommosi.
9-12 mesi
Continua a cuocere lo shiitake finché è molto morbido e senza gambo. Mentre si sviluppa la presa a pinza, offri pezzetti morbidi della cappella cotta che si schiacciano facilmente, oppure continua a tritarlo fine e a unirlo a puree, uovo strapazzato o cereali morbidi.
Pezzetti morbidi della cappella cotta, o tritato fine e mescolato.
12-18 mesi
Lo shiitake ben cotto può entrare nei pasti di famiglia: saltati in padella, zuppe, piatti di riso e pasta. Cuocilo sempre finché è tenero (mai crudo o coriaceo) e taglia la cappella in pezzetti da un boccone; trita o scarta il gambo, che resta duro.
Pezzi da un boccone della cappella ben cotta. Gambo tritato fine o rimosso.
Nutrienti chiave
Domande frequenti
Da quando il bambino può mangiare Funghi shiitake?
La maggior parte dei bambini può provare Funghi shiitake intorno ai 6 mesi, quando mostra segni di essere pronto. Controlla sopra la preparazione e la dimensione del taglio prima di iniziare.
Funghi shiitake è un alimento a rischio soffocamento per i neonati?
Funghi shiitake presenta un rischio moderato di soffocamento per i neonati. Segui i tagli e le consistenze per età indicati sopra e resta sempre vicino durante i pasti.
Funghi shiitake è un allergene comune?
Funghi shiitake non rientra tra i principali allergeni alimentari. Ogni alimento nuovo può comunque causare una reazione, quindi osserva il tuo bambino le prime volte.
Contenuto informativo generale, non un consiglio medico. Consulta sempre il pediatra per l'introduzione di nuovi alimenti, soprattutto se il bambino ha condizioni mediche o una storia familiare di allergie.
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