Rabarbaro
Di solito si introduce intorno ai 6 mesi
Avviso di preparazione
Usa solo i gambi. Le foglie di rabarbaro non sono sicure da mangiare, quindi rimuovile del tutto. Il rabarbaro è molto aspro, perciò cuocilo finché non si ammorbidisce ed evita lo zucchero aggiunto.
Note sul soffocamento
I gambi di rabarbaro sono filamentosi, quindi cuocili finché non sono morbidissimi e tritali o schiacciali per spezzare le fibre. I pezzi lunghi e filamentosi possono essere difficili da gestire per un bambino.
Come servirlo per età
6-9 mesi
Rimuovi le foglie e usa solo i gambi. Stufa i gambi tagliati con un po' d'acqua finché non sono morbidissimi, poi frulla o schiaccia fino a ottenere una purea liscia. Abbinalo a un frutto più dolce come mela o pera per smorzare l'asprezza.
Cotto morbido, in purea liscia.
9-12 mesi
Continua a usare solo i gambi ben cotti. Stufali finché non sono morbidi e servili come purea più densa, oppure mescola la composta nello yogurt o nell'avena. Taglia i pezzi piccoli per spezzare le fibre.
Cotto morbido, in purea più densa, o mescolato a un altro alimento.
12-18 mesi
Stufa i gambi finché non sono morbidi e servili come composta, mescolati nello yogurt o nell'avena, oppure cotti morbidi in un piatto di famiglia. Usa solo i gambi, tieni i pezzi piccoli ed evita lo zucchero aggiunto.
Cotto morbido, in composta o a pezzetti morbidi.
Nutrienti chiave
Domande frequenti
Da quando il bambino può mangiare Rabarbaro?
La maggior parte dei bambini può provare Rabarbaro intorno ai 6 mesi, quando mostra segni di essere pronto. Controlla sopra la preparazione e la dimensione del taglio prima di iniziare.
Rabarbaro è un alimento a rischio soffocamento per i neonati?
Rabarbaro è considerato un alimento a basso rischio di soffocamento se servito con tagli e consistenze adatti all'età. Segui i tagli indicati sopra e resta sempre vicino durante i pasti.
Rabarbaro è un allergene comune?
Rabarbaro non rientra tra i principali allergeni alimentari. Ogni alimento nuovo può comunque causare una reazione, quindi osserva il tuo bambino le prime volte.
Contenuto informativo generale, non un consiglio medico. Consulta sempre il pediatra per l'introduzione di nuovi alimenti, soprattutto se il bambino ha condizioni mediche o una storia familiare di allergie.
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