Zubereitungshinweis
Verwende nur pasteurisierte Crème fraîche; meide Varianten aus nicht pasteurisiertem Rahm. Sie besteht fast nur aus Fett und eignet sich eher als kleiner Geschmacks- und Texturakzent denn als Hauptlebensmittel. Halte zugesetztes Salz im ganzen Gericht gering. Als Milchprodukt zählt sie als Milchkontakt.
Wie nach Alter servieren
6-9 Monate
Crème fraîche ist ein gesäuerter Rahm, der in kleinen Mengen für Cremigkeit verwendet wird, kein eigenständiges Lebensmittel. Rühre einen Löffel in ein Gemüsepüree, eine Suppe oder ein Obstpüree, um den Geschmack abzurunden und es cremiger zu machen. Wähle eine pasteurisierte Vollfett-Variante.
Ein Löffel unter ein Püree oder eine Suppe gerührt; nicht pur serviert.
9-12 Monate
Verwende sie weiter als kleinen Abschluss. Ein wenig unter gekochtes Gemüse, Linsen oder ein Getreidegericht gerührt, sorgt unkompliziert für Cremigkeit. Bleib bei pasteurisierter Vollfett-Crème-fraîche und halte die Menge klein, da sie fast nur aus Fett besteht.
Eine kleine Menge unter ein Gericht gerührt, nicht pur.
12-18 Monate
Crème fraîche passt als Klecks zu Familiengerichten: unter Nudeln gerührt, in eine Suppe eingedreht oder über ein weich gebackenes Gemüse gegeben. Pasteurisiert und vollfett bleibt die Wahl. Sie ist gehaltvoll, ein kleiner Klecks genügt, und halte zugesetztes Salz im ganzen Gericht gering.
Ein kleiner Klecks auf oder unter ein Gericht.
Wichtige Nährstoffe
Allergeninformationen
Milch ist ein häufiges Allergen. Leitfaden zu Milch lesen
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Crème fraîche essen?
Die meisten Babys können Crème fraîche ab etwa 6 Monaten probieren, sobald sie Anzeichen von Bereitschaft zeigen. Sieh dir oben die Zubereitung und die Stückgröße an, bevor du beginnst.
Ist Crème fraîche ein Lebensmittel mit Verschluckungsgefahr für Babys?
Crème fraîche gilt als Lebensmittel mit geringer Verschluckungsgefahr, wenn es in altersgerechter Größe und Konsistenz serviert wird. Halte dich an die oben beschriebenen Schnittgrößen und bleib beim Essen immer in der Nähe.
Ist Crème fraîche ein häufiges Allergen?
Crème fraîche enthält Milch, eines der wichtigsten Lebensmittelallergene. Biete die ersten Male nur eine kleine Menge an und achte auf Reaktionen — siehe die Allergen-Hinweise oben.
Allgemeine informative Inhalte, keine medizinische Beratung. Sprich bei der Einführung neuer Lebensmittel immer mit deinem Kinderarzt, besonders wenn dein Baby gesundheitliche Probleme oder familiäre Allergien hat.
Erfasse Crème fraîche und jedes erste Lebensmittel in nappi
Erfasse Beikost, beobachte Reaktionen und erhalte Erinnerungen, um neue Lebensmittel wieder einzuführen. Kostenlos testen.