Zubereitungshinweis
Buttermilch ist Kuhmilch und ein häufiges Allergen. Wie andere Kuhmilch wird sie in der Regel vor 12 Monaten nicht als Hauptgetränk angeboten; kleine Mengen, die mitgekocht oder mitgebacken werden, sind meist ab etwa 6 Monaten in Ordnung.
Wie nach Alter servieren
6-9 Monate
Buttermilch ist gesäuerte Kuhmilch und zählt zu den Milchprodukten, daher ist Milch ein häufiges Allergen. Wie andere Kuhmilch wird sie vor 12 Monaten nicht als Hauptgetränk verwendet, aber kleine Mengen, die in einem Gericht mitgekocht oder mitgebacken werden, etwa in Pfannkuchen oder unter einen Teig gerührt, sind in der Regel ab etwa 6 Monaten in Ordnung. Biete sie anfangs allein an und beobachte, wie dein Baby reagiert.
Verwende eine kleine Menge mitgekocht oder mitgebacken in einem Gericht, in diesem Alter nicht als Getränk.
9-12 Monate
Verwende Buttermilch weiterhin in kleinen Mengen mitgekocht oder mitgebacken in Gerichten, etwa in Pfannkuchen, Muffins oder unter Pürees gerührt. Sie ist vor 12 Monaten weiterhin kein Hauptgetränk, eignet sich aber gut als Zutat beim Kochen.
Eine Zutat zum Kochen und Backen in kleinen Mengen; noch kein Hauptgetränk.
12-18 Monate
Ab 12 Monaten kann fettreiche Kuhmilch ein Hauptgetränk sein, und Buttermilch lässt sich freier zum Kochen und Backen oder unter Gerichte gemischt verwenden. Sie schmeckt säuerlich und ist daher oft angenehmer in Kombination mit anderen Lebensmitteln als pur. Halte zugesetztes Salz und Zucker gering.
Zum Kochen, Backen oder unter Gerichte gemischt verwenden; oft angenehmer mit anderen Lebensmitteln als pur.
Wichtige Nährstoffe
Allergeninformationen
Milch ist ein häufiges Allergen. Leitfaden zu Milch lesen
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Buttermilch essen?
Die meisten Babys können Buttermilch ab etwa 6 Monaten probieren, sobald sie Anzeichen von Bereitschaft zeigen. Sieh dir oben die Zubereitung und die Stückgröße an, bevor du beginnst.
Ist Buttermilch ein Lebensmittel mit Verschluckungsgefahr für Babys?
Buttermilch gilt als Lebensmittel mit geringer Verschluckungsgefahr, wenn es in altersgerechter Größe und Konsistenz serviert wird. Halte dich an die oben beschriebenen Schnittgrößen und bleib beim Essen immer in der Nähe.
Ist Buttermilch ein häufiges Allergen?
Buttermilch enthält Milch, eines der wichtigsten Lebensmittelallergene. Biete die ersten Male nur eine kleine Menge an und achte auf Reaktionen — siehe die Allergen-Hinweise oben.
Allgemeine informative Inhalte, keine medizinische Beratung. Sprich bei der Einführung neuer Lebensmittel immer mit deinem Kinderarzt, besonders wenn dein Baby gesundheitliche Probleme oder familiäre Allergien hat.
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