Peru ao molho de manga

Cozinhe a carne de peru moída ou inteira por completo até não restar nada rosado, depois faça um purê liso ou desfie bem e umedeça com leite materno, fórmula, caldo ou um purê de legumes para que não fique seca. O peru é rico em ferro, e combiná-lo com um alimento com vitamina C, como fruta ou legume amassado, ajuda o corpo a absorver esse ferro. Sirva puro, sem sal.

Escolha uma manga madura e macia que cede ao apertar de leve. Descasque e retire o caroço grande e chato, depois amasse a polpa até ficar lisa ou ofereça uma tira do tamanho de um dedo para segurar e chupar. A manga madura se amassa fácil entre dois dedos.

O alho dá sabor às primeiras refeições sem precisar de sal. Pique fino ou amasse uma pequena quantidade e cozinhe até ficar macio dentro de papinhas, legumes amassados, feijão ou molhos. É um tempero, não uma comida para pegar com os dedos, então um pouco misturado no prato é tudo o que um bebê precisa. Deixe o alho cru e os dentes inteiros de fora nesta fase.

Use um fio de leite de coco puro para enriquecer um purê liso, mingau ou um amassado de legumes. Dá cremosidade e funciona melhor misturado à comida do que oferecido sozinho.

Misture um fio pequeno de azeite de oliva em um purê macio para acrescentar calorias e cremosidade. Use-o como gordura para cozinhar legumes ou cereais, ou incorpore um pouco na comida já pronta pouco antes de servir.

Apare e lave bem os alhos-porós (a terra se esconde entre as camadas), depois cozinhe até ficarem bem macios (no vapor, em fogo baixo ou refogados em um pouco de óleo) e pique bem fininho ou bata dentro de um purê, papa ou molho. As fibras compridas podem ficar fiapentas, então cozinhe bem e pique em pedaços pequenos em vez de oferecer crus ou em tiras compridas.