Coquetel de camarão
A partir dos 8 meses · 1 porção · 15 min
Ingredientes
O que você vai precisar
- Camarão
- Tomate
- Cebola
- Coentro
- Abacate
- Limão-siciliano
- Azeite
Modo de preparo
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Como preparar cada alimento
Camarão
Cozinhe o camarão por completo até ficar firme e opaco, nunca cru. Descasque e tire a casca, o rabo e a veia escura. Pique bem fino ou amasse a carne cozida, ou misture em um purê. O camarão é um alérgeno comum, então ofereça sozinho e observe qualquer reação.
Camarão cozido picado bem fino, amassado ou em purê.
O camarão inteiro é redondo e borrachudo, um formato que pode causar engasgo. Cozinhe até amaciar e pique pequeno, cortando em quatro os camarões grandes.
Tomate
Escolha um tomate maduro e macio. Retire a pele (ela pode se juntar e dificultar a mastigação), tire o miolo com sementes e amasse a polpa ou misture em um purê. Se oferecer um pedaço para segurar, dê uma tira macia do tamanho de um dedo, sem pele. Tomates-cereja têm formato redondo de risco, então corte-os sempre no comprimento em quartos pequenos e nunca os ofereça inteiros ou ao meio.
Sem pele, amassado ou uma tira macia do tamanho de um dedo; corte os tomates-cereja no comprimento em quartos.
Tomates-cereja têm um formato clássico de risco de engasgo: inteiros ou ao meio, podem bloquear uma via aérea pequena. Corte-os sempre no comprimento em pedaços pequenos e continue assim até por volta dos 4 anos. Retire a pele e as sementes dos tomates maiores, pois a pele pode se juntar durante a mastigação.
Cebola
Nessa idade, a cebola costuma ser uma base de sabor mais do que um alimento sozinho. Cozinhe até ficar bem macia e misture em purês, papas ou molhos. A cebola crua é forte e firme, então deixe para depois.
Picada bem fina e cozida até amaciar, misturada em um purê ou molho.
Coentro
O coentro tem um sabor fresco e vivo e é uma forma simples de variar os primeiros sabores. Pique bem fininho uma quantidade pequena das folhas macias e misture em purês, feijão amassado, arroz macio ou iogurte. Picar fino permite que se incorpore suavemente à comida.
Folhas macias bem picadas e misturadas à comida, não em raminhos ou talos inteiros.
Raminhos inteiros e talos mais duros podem ficar fibrosos e difíceis de lidar. Use as folhas macias, pique bem fininho e misture, em vez de servir pedaços inteiros.
Abacate
Um abacate maduro é um dos primeiros alimentos mais fáceis. Descasque, retire o caroço e amasse a polpa macia até ficar cremosa, ou deixe um pouco encaroçada conforme o bebê se acostuma com a textura. Você também pode oferecer uma fatia grossa do comprimento de um dedo para ele segurar e mordiscar. É naturalmente macio e se amassa com facilidade entre dois dedos.
Amassado ou levemente triturado, ou uma fatia grossa do comprimento de um dedo para comer sozinho.
O abacate é macio e de baixo risco, mas um bem maduro escorrega e pode ser difícil de segurar para mãozinhas pequenas. Amasse ou cubra os pedaços levemente para ajudar a segurar, e mantenha sempre as porções macias o suficiente para se amassarem entre dois dedos.
Limão-siciliano
O limão é muito azedo, então costuma ser usado para dar sabor em vez de comido sozinho. Esprema um pouco de suco em purês, iogurte natural ou legumes cozidos, ou misture uma pitada de raspas finas a um prato. Retire primeiro todas as sementes e limpe o rostinho do bebê depois, pois a acidez pode avermelhar a pele delicada.
Algumas gotas de suco sem sementes ou um pouco de raspas finas misturadas à comida.
Azeite
Misture um fio pequeno de azeite de oliva em um purê macio para acrescentar calorias e cremosidade. Use-o como gordura para cozinhar legumes ou cereais, ou incorpore um pouco na comida já pronta pouco antes de servir.
Não é preciso cortar nada. Misture uma pequena quantidade de forma uniforme na comida.
Como montar
Uma mistura macia de camarões dourados, tomate, cebola, abacate e coentro com um pouco de limão.
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Converse com a Lumi no appFontes13
- AAP - Iniciando os sólidos (por volta dos 6 meses)
- NHS - O que oferecer ao bebê a partir dos 6 meses
- AAP - Prevenção de engasgos em bebês e crianças pequenas
- CDC - Alimentos com risco de engasgo para bebês e crianças pequenas
- AAP - Como introduzir os alérgenos alimentares comuns no seu bebê
- AAAAI - Prevenção de alergias e asma em crianças
- USDA FoodData Central - Camarão (dados de nutrientes)
- USDA FoodData Central - Tomate (dados de nutrientes)
- USDA FoodData Central - Cebola (dados de nutrientes)
- NHS - Alimentos e bebidas a evitar (mel, sal, açúcar)
- USDA FoodData Central - Abacate (dados de nutrientes)
- USDA FoodData Central - Limão-siciliano (dados de nutrientes)
- USDA FoodData Central - Azeite (dados de nutrientes)
Conteúdo informativo geral, não é aconselhamento médico. Consulte sempre o pediatra antes de introduzir novos alimentos, especialmente se o seu bebê tiver alguma condição médica ou histórico familiar de alergias.
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