Hambúrgueres de salmão e abobrinha
A partir dos 6 meses · 2-3 hambúrgueres · 35 min
Ingredientes
O que você vai precisar
- Salmão
- Abobrinha
- Arroz
- Azeite
Modo de preparo
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Como preparar cada alimento
Salmão
Cozinhe o salmão por completo até soltar em lascas com facilidade e ficar opaco por dentro, nunca cru nem selado. Passe os dedos para retirar todas as espinhas e a pele e depois desfie bem fino ou amasse formando um purê liso. Misture com leite materno, fórmula ou um purê de legumes para soltar a textura. Por ser um dos principais alérgenos, ofereça sozinho e espere alguns dias antes de incluir outro alimento novo. Escolha salmão (um peixe com pouco mercúrio) e evite por completo os peixes com mais mercúrio. Não acrescente sal.
Lascas macias do tamanho de uma ervilha, conferidas com a mão para ver se há espinhas, ou um purê liso. Sem pele.
O principal risco do salmão são as espinhas. As espinhas finas são delicadas e fáceis de passar despercebidas, então passe os dedos por cada pedaço e retire-as, junto com a pele, antes de servir. Cozinhe sempre o salmão por completo e sirva-o macio e em lascas.
Abobrinha
Cozinhe a abobrinha no vapor ou assada até ficar macia, e sirva morna. Ofereça como um palito do comprimento de um dedo que o bebê consiga segurar, ou amasse até ficar lisa. A casca pode ficar um pouco fibrosa no começo, então descasque ou cozinhe até ficar bem macia.
Palito mole do comprimento de um dedo, ou purê macio. Descasque se a casca estiver firme.
Arroz
Cozinhe o arroz até ficar macio e grudento e deixe esfriar até ficar morno. Ofereça como um purê espesso ou misture a um purê de legume, carne ou fruta. Arroz grudento ou de grão curto que se junta é mais fácil para o bebê do que grãos soltos e secos.
Sirva como um purê espesso e grudento ou misturado num purê. Não precisa cortar.
Azeite
Misture um fio pequeno de azeite de oliva em um purê macio para acrescentar calorias e cremosidade. Use-o como gordura para cozinhar legumes ou cereais, ou incorpore um pouco na comida já pronta pouco antes de servir.
Não é preciso cortar nada. Misture uma pequena quantidade de forma uniforme na comida.
Como montar
Hambúrgueres feitos na frigideira com salmão desfiado e abobrinha ralada, ligados com farinha de arroz.
Cozinhe com a Lumi
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Converse com a Lumi no appFontes8
- AAP - Iniciando os sólidos (por volta dos 6 meses)
- NHS - O que oferecer ao bebê a partir dos 6 meses
- FDA/EPA - Recomendações sobre o consumo de peixe (mercúrio e melhores opções com baixo teor)
- AAP - Como introduzir os alérgenos alimentares comuns no seu bebê
- USDA FoodData Central - Salmão (dados de nutrientes)
- USDA FoodData Central - Abobrinha (dados de nutrientes)
- FDA - Arsênio no arroz e derivados
- USDA FoodData Central - Azeite (dados de nutrientes)
Conteúdo informativo geral, não é aconselhamento médico. Consulte sempre o pediatra antes de introduzir novos alimentos, especialmente se o seu bebê tiver alguma condição médica ou histórico familiar de alergias.
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